1.
Muñoz Murillo P, García Mendoza J, Saltos Alcívar S. Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial. Nutr Clín Diet Hosp [Internet]. 26º de julho de 2023 [citado 3º de julho de 2024];43(3). Disponível em: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/394