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Resultados de la búsqueda

• Relación de la inseguridad alimentaria con el estado nutricional y consumo de alimentos en estudiantes de educación media superior de Reynosa, Tamaulipas, México

  María Nayely Arredondo-Flores , SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo, Christian David Hernández-Ramón , Octelina Castillo-Ruíz , Ana Luisa González-Pérez , Ocairi Almanza-Cruz

  25-11-2025

• Conocimientos y consumo de alimentos andinos en universitarios del Perú.

  Florentina Gabriela VIDAL HUAMÁN, María SÁNCHEZ CHARCAPE, Miguel CASTRO MATTOS, Yuliana GÓMEZ RUTTI

  28-07-2024

• Consumo de alimentos según el grado de procesamiento en candidatos a cirugía: una comparación entre pacientes oncológicos y no oncológicos.

  Raíza Zacarias Costa, Julee Stephani Gomes Alves, Mariana Gomes de Lima, Janatar Stella Vasconcelos de Melo Me-Mpomo, Maria Izabel Siqueira de Andrade

  20-08-2025

• Consumo de alimentos ultraprocesados y somatotipo en estudiantes de una institución educativa pública de la Amazonía Peruana.

  Segundo Israel Tulumba Avidón, LUIS PAVEL PALOMINO QUISPE

  22-04-2024

• Vulneración del derecho a la alimentación del infante: Análisis del incumplimiento de la pensión de alimentos en Perú y el posible papel del Nutricionista.

  Rodrigo Daga, Jenny Guerra-Apolinario, Gianella Morales, James Anthony Mantari

  15-02-2024

• Consumo de energía, macronutrientes y antioxidantes de pacientes con cáncer en tratamiento clínico: un estudio transversal

  Maria Luiza Fidelis Silva, Patrícia Cristina Oliveira Lopes Freitas, Sheilla Oliveira Faria, Maria Claudia Bernardes Spexoto

  16-12-2020

• Effects of a family interdisciplinary intervention on food processing and the stage of eating behavior change in overweight or obese adolescents. INTERVENÇÃO INTERDISCIPLINAR FAMILIAR NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E A FASE DA MUDANÇA DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR

  Ana Paula Ribeiro Geraldi, Déborah Marques, Clara Camille Sanabria Miranda, Daniel Vicentini de Oliveira, Samuel Rodrigues Lourenço de Morais, Pablo Valdés Badilla, Isabelle Zanqueta Carvalho, Braulio Henrique Magnani Branco

  28-07-2024

• Ingesta de fibra dietética y consumo de alimentos ultraprocesados asociado a la obesidad abdominal en escolares.

  Silvana Caterine Huamán Toledano , Luis Pavel Palomino Quispe, Mosquera Figueroa Mosquera Figueroa

  02-12-2024

• Ingesta de alimentos ultraprocesados y riesgo de diabetes mellitus en familias vulnerables del Callao Perú

  Dra. Olga G Valderrama-Rios, Marisol Yataco-Muchotrigo, Jenny Aguirre-Lucich, Arcelia O. Rojas-Salazar, Alicia L Merino-Lozano, Rosario Miraval-Contreras, Segundo I Ponte-Valverde, Judit Salazar-Rojas

  25-11-2025

• Calidad nutricional a través de tres modelos de perfil de nutrientes en alimentos ultraprocesados comercializados en supermercados

  Alexander Javier Vega Merel, Irma Yolanda Hurtado Valverde, Luis Pavel Palomino Quispe, Janet del Rocio Gordillo Cortaza, Yuliana Yessy Gomez Rutti

  27-03-2023

• Edulcorantes no calóricos empleados en alimentos procesados: caso de estudio Ecuador

  Juan Ignacio Burneo Valdivieso, Valeria Yusseff Pico Villacis

  04-12-2022

• Diseño y validación de una lista de intercambio de alimentos peruanos para la confección de dietas y planificación de menús.

  MARIA LUISA DEXTRE, Giuseppe Rusolillo, IVA MARQUES-LOPES, GABRIELA ROJAS, ROSA SALVATIERRA, MARIANO GALLO, JUAN PABLO APARCO

  16-06-2022

• Elecciones y creencias alimentarias: interrelación con la adherencia a la dieta mediterránea, preferencias alimentariasy consumo de alimentos en estudiantes de enfermería.

  Julia Fernandez Alonso, Maria del Mar Lamas Mendoza, Silvia Caballero Sánchez, Ainara San Juan Escudero, Leyre Gravina Alfonso

  09-03-2023

• Los Factores asociados a la ingesta dietética en universitarios peruanos en tiempos de post pandemia.

  Florentina Gabriela VIDAL HUAMÁN, Marina VIDAL POZO, Miguel CASTRO MATTOS, Hally HUILLCA MALDONADO, Rodrigo DAGA SOTO, Yuliana GÓMEZ RUTTI

  09-10-2023

• ¿Puede mejorar la alimentación estándar de los adolescentes con obesidad en 12 semanas? 12 SEMANAS SÃO CAPAZES DE MELHORAR PADRÕES ALIMENTARES?

  Rosilene Aparecida de Oliveira, Déborah Marques, Mariana Jordão Dias, Maria Carolina Bobig Rossetto, Andressa Beatriz Weyer Zanato, Braulio Henrique Magnani Branco

  25-11-2024

• Detección e inhibición de Salmonella spp. en huevos comercializados en el mercado central del Cantón El Empalme

  Diego Armando Tuárez García, Evelyn Janina García Arellano, Cyntia Yadira Erazo Solórzano, Luis Humberto Vásquez Cortez, Sanyi Lorena Rodriguez Cevallo, Esperanza de Pilar Varela Bravo, Judith Castro Aguirre, Jhoan Alfredo Plua Montiel, Angel Virgilio Cedeño Moreira, Martha Viviana Uvidia Velez

  31-07-2025

• Estudio comparativo de la calidad nutricional de alimentos ultraprocesados según dos modelos de perfiles de nutrientes.

  Andrea Milagros Albornoz Pinedo, Luis Pavel PALOMINO QUISPE

  25-05-2024

• Consumo de alimentos ultraprocesados y estado nutricional  en gestantes peruanas atendidas en un centro de salud materno infantil

  Angie Silvana Pajuelo Madueño, Sandra Nataly Ttupa Capistrano, Yuliana Yessy Gomez Rutti, Maria Antonieta Touriz Bonifaz , Angela Germania Monserrate Romero , William Johnny Jiménez Jiménez

  23-12-2025

• Consumo de alimentos con triptófano, piridoxina, vitamina C y estrés académico en universitarios, Lima-Perú

  Florentina Gabriela Vidal Huamán, Miguel Castro Mattos, María Sánchez Charcape, Elizabeth García Pérez, Christopher Rosas Choo, Anibal Yllesca Ramos, David León Lizama, Yuliana Gómez Rutti

  31-07-2025

• Efecto de la yema de huevo de Coturnix japonica (codorniz) en ratones inducidos a daño por etanol.

  Mariano GALLO RUELAS, Oscar Gustavo HUAMÁN-GUTIERREZ

  02-10-2023

• Abordaje de la diabetes gestacional a partir de la caracterización de la dieta pregestacional como factor de riesgo

  Jose Miguel Soriano, Lorena Marín-Martínez, Jesús Blesa, Juan F Merino-Torres

  02-11-2020

• Estado nutricional y consumo de alimentos ultraprocesados en adultos de Lima – Perú

  Roosbelth Alexander HUERTA ALVAREZ, Sandy Raquel VILLALOBOS VIVANCO, Florentina Gabriela VIDAL HUAMÁN, Luis Pavel PALOMINO QUISPE, Yuliana Yessi GÓMEZ RUTTI

  01-05-2024

• Accesibilidad alimentaria en Centroamérica y República Dominicana Food accessibility in Central America and the Dominican Republic

  Ruth Isabel Gomez Campusano, Carolina García Tamez

  07-06-2021

• Características sociodemográficas y consumo de alimentos ultra procesados en vegetarianos y no-vegetarianos: Un estudio transversal en la población peruana

  Claudia V. Ancka-Iglesias , Yesenia A. Flores-Albino , Yaquelin E. Calizaya-Milla, Jacksaint Saintila

  24-04-2022

• Factores sociodemográficos asociados al consumo de verduras, frutas y alimentos ultraprocesados en familias peruanas durante la época de pandemia por COVID-19

  Claudia Alexandra CAYO ALVAREZ, Vanessa Geraldine VILCA SIERRA, Víctor Mamani-Urrutia, Rubén ESPINOZA-ROJAS, Marysol OLIVARES-ETCHEBASTER, Fernando TUME, Socrates Gustavo BECERRA-CASTILLO

  12-10-2024

• EVALUACIÓN “IN VIVO” DE LA BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO EN ALIMENTOS INFANTILES FORTIFICADOS CON HIERRO. BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO EN ALIMENTOS INFANTILES FORTIFICADOS CON HIERRO.

  Haydeé Cárdenas-Quintana, Juan Pablo Aparco Balboa, Carlos Alfredo Gomez Bravo

  11-06-2021

• Consumo de alimentos andinos y el rendimiento físico percibido en atletas universitarios

  Franco David Guerrero Ardiles, Sofía L. Bohórquez-Medina, Andrea L. Bohórquez-Medina

  31-07-2025

• Los Alimentos que causan alergias alimentarias en pacientes de 6 meses a 18 años del Hospital nacional docente madre-niño San Bartolome en Lima-Perú.

  AZURÍN-ICAZA, JAZMINE A, GALVEZ-LEMOINE, HELENE G, RUNZER-COLMENARES, FERNANDO M., SANTA-CRUZ DE LAMA, FLOR

  01-09-2021

• Validación de la estimación visual con fotografías para medir el desperdicio alimentario del almuerzo en adultos mayores de un hospital nacional peruano.

  Maria Alejandra Benavides Chavez, Carlos Benavides Pérez

  26-04-2024

• Efecto de una intervención de educación alimentaria en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 sobre su conocimiento de las porciones de alimentos.

  Gladys Nerella Panduro Vásquez, María Luisa Dextre, Sonia Antezana Alzamora, Jobita Silva Robledo, Joaquin Aguirre Sosa

  22-10-2024

• Efecto de una intervención nutricional en los conocimientos, consumo de alimentos, indicadores antropométricos y bioquímicos en adultos con diabetes mellitus tipo II en Perú

  Magalia Ester Fernandez Flores, Martha Paula Peters Maldonado, Jano Ramos Díaz, Yuliana Yessy Gomez Rutti

  09-10-2024

• Uso de redes sociales y consumo de alimentos en adultos jovenes que asisten a gimnasios de la ciudad de guayaquil.

  María Magadalena ROSADO ÁLVAREZ, Ruth Adriana YAGUACHI ALARCÓN, Lisse Mishell LOMAS ROMERO, Wellington Remigio VILLOTA OYARVIDE, Carlos Luis POVEDA LOOR

  06-12-2022

• Ingesta de triptófano asociado a calidad de sueño en adolescentes de una institución educativa pública de Lima.

  Samy Iris Bustamante Álvarez, Luis Pavel Palomino Quispe, Oscar Gustavo Huamán Gutiérrez

  27-10-2024

• Bebida helada de jengibre (Zingiber officinale) con miel de abeja

  Suannie Vanessa Mendoza Luna, Luis Humberto Vásquez Cortez, Edgar Rodolfo Pinargote Mendoza, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos

  19-06-2024

• Técnicas de Intervención nutricional en el consumo de alimentos fuentes de hierro en preescolares

  Castro-Mendoza, Chalán-Chumpitaz, Palomino-Quispe, Gomez-Rutti

  01-05-2023

• Implicaciones clínicas y educativas del azúcar añadido en alimentos complementarios comerciales para lactantes en España: un análisis transversal

  Esther García Miralles, I. De España, Laura Marqués Martínez, Juan Ignacio Aura Tormo

  31-07-2025

• Patologías relacionadas con el gluten: un auténtico desafío para la seguridad alimentaria.

  Eduardo Garcia-Calvo, Aina García-García, Santiago Rodríguez, Rosario Martín , Teresa García

  09-10-2024

• Evaluación de parámetros antropométricos y dietéticos de niños internados en un hospital público.

  Walter Adalberto GONZÁLEZ GARCÍA, Ruth Adriana YAGUACHI ALARCÓN, Emily Gabriela BURGOS GARCÍA, Andrea Michelle PRADO MATAMOROS

  20-06-2022

• Factores sociodemográficos, consumo de grasas e incremento de peso en pacientes hospitalizados con enfermedad vesicular aguda y crónica

  Milagros H. Cruz-Quilla, Yaquelin E. Calizaya-Milla, Jacksaint Saintila

  25-08-2022

• Patrones dietarios y su asociación con diferentes estadios  de la enfermedad renal crónica en pacientes adultos  sin tratamiento sustitutivo

  Ricardo Castrejón-Salgado, Mónica López-Solís, Joel Trejo-Hernández, Diana M. Rojas-Maldonado, Miguel Trujillo-Martínez, Rosalba Morales-Jaimes, Enrique Jiménez-Ferrer, Laura Avila-Jimenez

  20-08-2025

• Associação entre o consumo alimentar e o estado nutricional de pacientes com alterações hepáticas.

  Ana Clara Lacerda Lacerda Cervantes de Carvalho, MARÍLIA TOKIKO OLIVEIRA TOMIYA, CAMILA LIMA CHAGAS, LILIAN GUERRA CABRAL DOS SANTOS, HALANNA CELINA MAGALHÃES MELO, ANDERSON LIBERATO DE SOUZA, SHAIANE CAETANO CHAGAS, BRUNO SOARES DE SOUSA

  02-01-2024

• Evaluación de los comedores escolares de Barcelona

  Pilar Ramos, Jessica Nortia, Marta Ortiz, Olga Juarez, Albert Antón, María Manera, Ana Fernández

  15-12-2020

• Healthcare Professionals, How They Evaluate Themselves About Physical Image, Healthy Orthorexia, and Physical Activity Healthcare Professionals, Physical Image, Healthy Orthorexia, and Physical Activity

  Tugce Ozer, Irem Olcay Eminsoy

  02-01-2024

• Associação entre a frequencia do consumo alimentar  e sintomas de ansiedade e depressão em pacientes com doença renal crônica em hemodiálise: estudo observacional transversal

  Alannis Santos Suguimoto1, Pollyanas Mayara Nunhes, Cesar Faúndez Casanova, Kauana Borges Marchini, Alessandra Precinda Kauffman-Tacada, João Vitor Oblanca, Mariana Ardengue, Michele Caroline de Costa Trindade, Ademar Avelar

  31-07-2025

• Desarrollo de una compota autóctona e inocua para lactante de 6 a 12 meses utilizando como método de higienización la Ultrapasteurización

  Marbe Cardona, Beatriz López

  25-31

  29-08-2020

• No desayunar y el exceso de peso en personal asistencial  de un hospital: un estudio transversal

  Maria Calixto-Aira, Carlos Alvarado-Ortiz, José A. Chaquila

  04-12-2025

• Asociación entre percepción del estado de salud y frecuencia de consumo de alimentos ricos en fibra en personal de salud del Hospital Nacional Daniel Alcides Carrión del Callao, Perú.

  Guido MELGAR-BENAVIDES, Víctor MAMANI-URRUTIA, Alicia Bustamante-López

  15-05-2024

• Comparación del consumo alimentario y calidad de vida relacionada con la salud entre basquetbolistas de distinto nivel competitivo

  Pablo Aravena-Sagardia, Paolo Cassuni Troncoso, René Cortés Fernández, Enrique Nambrad Castillo, Tomas Herrera-Valenzuela, Eduardo Guzmán-Muñoz, Pablo Valdés-Badilla

  01-05-2023

• Consumo de tabaco, nutrientes y percepción del sabor en estudiantes de nutrición en Xalapa, Veracruz. nutrientes y percepción en estudiantes universitarios

  Claudia del Carmen CABALLERO CERDÁN, Eduardo MORTEO ORTIZ, Cecilia Sofía CORTÉS

  10-01-2023

• El efecto de ver videos sobre comida en las redes sociales y el aumento del apetito y el consumo de alimentos.

  Aybala Tazeoğlu, Fatma Bengu KUYULU BOZDOGAN

  20-06-2022

• Transformación de residuos de frutas y verduras en alimentos saludables y sostenibles y su impacto en la salud de las personas mayores.

  Ximena Rodriguez Palleres, Fancy Rojas González, Álvaro Toledo San Marín, Juan Manuel Castagnini

  08-11-2024

• Sobreviventes do câncer têm consumo inadequado de calorias e de nutrientes antioxidantes.

  Tatiane Silva Medeiros, Léa Bianch Lima, Sâmia Lopes da Costa, Débora Domingues Pinheiro, Priscila Carmelita Paiva Dias Carneiro, Sara Maria Moreira Lima Verde

  01-09-2021

• Consumo de alimentos ultraprocesados por estudiantes universitarios y su relación con el sobrepeso y obesidad, Honduras

  Staina Valcin, Adriana Hernandez, Raúl Espinal, Rocío Moncada

  23-12-2025

• Consumo de calcio y su relación con la densidad mineral ósea en estudiantes que están cursando la carrera de Auxiliar de Enfermería. Loja (Ecuador)

  Marlene Elizabeth Sánchez Mata

  28-07-2024

• Evaluation of the Relationship Between Cooking and Food Preparation Skills and Dietary Intake, Body Mass Index, and Body Composition in University Students.

  Sena Nur BOYOğLU, Merve TOKPUNAR

  26-04-2024

• Caracterización de patrones alimentarios al inicio de la pandemia por covid 19 en chile. Characterization of the dietary profile of the old adults in Ibero-american during of pandemic by COVID 19.

  Rodrigo Riveros, Samuel Durán-Agüero, Edna J Nava-González, Alfonsina Ortiz, Jhon J Bejarano-Roncancio, Karla Cordón-Arrivillaga, Israel Rios-Castillo, Valeria Carpio-Arias, Brian M Cavagnari, Saby Camacho-Lopez, Beatriz Nuñez-Martinez, Eliana Meza-Miranda, Patricio Perez-Armijo, Sonia Ivankovich-Guillen, Saby Mauricio-Alza, Leslie Landaeta-Díaz

  25-08-2022

• Diseño y propiedades psicométricas de la Escala de Consumo de Alimentos Ultraprocesados en universitarios

  Laura Fernanda Barrera Hernández, Adriana Alejandra Márquez Ibarra, Edith Valbuena Gregorio, Mirsha Alicia Sotelo Castillo, Cecilia Ivonne Bojórquez Díaz

  04-12-2025

• Ingesta de alimentos asociados a la desnutrición crónica en niños peruanos menores de 5 años con y sin lactancia materna.

  Yuliana Yessy Gomez Rutti, Nataly Dolores Bernuy Osorio, Janet Del Rocio Gordillo Cortaza, Marco Alexi Taboada García, Isabel Margot Acevedo Rique, Eduardo Edison Vélez Pillco

  03-02-2025

• Análisis comparativo de los modelos estéticos corporales de una universidad pública y una privada.

  Mariela Felisa Reyes Lopez, Omar Ruiz-Barzola, Carlos Poveda Loor, Martha Victoria Celi Mero, Adriana Yaguachi Alarcón

  30-12-2021

• Evaluación de modelos matemáticos para estimar el peso y talla en pacientes adultos usando CRM, RMSE, Pearson y Bland Altman

  Rodrigo A. Matos, Yuly Lucero, Nielsy Molina

  18-04-2022

• Relación entre adiposidad corporal y fuerza de prensión manual con la preocupación por la alimentación en deportistas universitarios

  Jorge Mendez-Cornejo, Ruben Vidal-Espinoza, Fernando Alvear-Vasquez, Ana Belen-Guzman, Rossana Gomez-Campos, Marco Cossio Bolaños

  11-01-2024

• Valoración de la respuesta glucémica en sujetos con IMC <25 y >25 Kg/m2 de una tortilla a base de maíz nixtamalizado adicionada con nopal, avena, linaza y espinaca

  Adolfo Amador Mendoza, Teresa de Jesús Mateos Ramos , Humberto Rafael Bravo Delgado

  09-10-2024

• Relación entre Antioxidantes y la Dieta Humana:¿Sabes los antioxidantes que comes?

  María Fernanda Fernández León, Cristian Alexis Quisilema Pulupa, Ana María Fernández Léon

  15-10-2025

• Formulation, sensory characterization, and functional food potential of a 70% sugar-reduced jam made from pushgay (vaccinium floribundum)

  Verner Salomon Cachata Balbuena, Sofía L. Bohórquez-Medina, Andrea L. Bohórquez-Medina

  31-07-2025

• Ingesta de calcio en jóvenes estudiantes de Licenciatura en Nutrición de Santa Fe (Argentina)

  Emilse Negro, Ayelén Hochstrasser, Michelle Vega Joubert, María Rosa Williner

  02-11-2020

• Consumo de fruta en puestos callejeros de once países iberoamericanos. Estudio multicéntrico.

  Samuel Durán Agüero et al.

  57-64

  29-08-2020

• Efecto de la capsaicina en la conservación y características organolépticas de un embutido de cerdo.

  Frank Guillermo Intriago Flor, Luis Humberto Vásquez Cortez, Víctor Javier Zambrano Pinargote, Ángel Oliverio Fernández Escobar, Jonathan Estuardo Ortiz Quijije, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos, Juan Carlos Gómez Villalva, Alexander Fernando Cobos Muñoz

  08-09-2024

• Estrategias nutricionales implementadas en escolares de Sudamérica. Una mirada a la nutrición infantil en países en vías de desarrollo.

  María Joza, Xavier Ortiz, Jonanna Párraga, Gilberto Vizcaíno

  29-03-2022

• Evaluación de los prerrequisitos relativos a las infraestructuras, condiciones de operación y entorno de los Food Trucks

  Cristina Montero, Carlos Celaya, Rosario Martín

  112-119

  29-08-2020

• Hábitos alimentarios y COVID. Análisis descriptivo durante el aislamiento social en Argentina.

  Marianela Alejandra Federik, Catalina Calderón, Victoria Degastaldi, Sofía Abril Duria, Camila Monsalvo, Manuela Pinto, Candela Vázquez Carrioli, Mauro Ezequiel Laguzzi

  02-11-2020

• Hábitos alimentarios, síntomas y enfermedades subyacentes asociadas a sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO): Un estudio en consulta privada en Bizkaia.

  Adriana Fuentes-Gómez, Tara Rendo-Urteaga

  31-07-2025

• Evidence-based formulation and overall acceptability of spirulina-enriched functional ice cream.

  Dra. Sofía L. Bohórquez-Medina, Dra. Andrea L. Bohórquez-Medina, Mg. Rosa Alejandra Longa-López

  03-02-2025

• Adherencia a la dieta mediterránea y asociación con la condición nutricional y el comportamiento alimentario en escolares españoles

  Andrea CALDERÓN GARCÍA, Roberto PEDRERO TOMÉ, Ana ALAMINOS-TORRES, Consuelo PRADO MARTÍNEZ, Jesús Román MARTÍNEZ ÁLVAREZ, Noemí LÓPEZ EJEDA, María Dolores MARRODÁN SERRANO

  26-05-2023

• Terminología y clasificación de las dietas de adelgazamientos milagrosas: Una revisión narrativa y nuevas propuestas.

  Jose Miguel Soriano, Inmaculada Zarzo, María Morales-Suarez-Varela, Ana I. Catalá-Gregori, J. Francisco Merino-Torres

  05-01-2022

• Valoración nutricional de platos tradicionales a partir de paiche (Arapaimas gigas), utilizando métodos de conservación ancestrales de la región amazónica ecuatoriana.

  Juan Alejandro Neira Mosquera, Angel Marcelo Tituaña Maiquiza , Sungey Naynee Sanchez Llaguno, Jhonnatan Placido Aldas Morejon , Karol Yannela Revilla Escobar

  20-08-2025

• Estado nutricional, adecuación nutricional y su asociación con parámetros bioquímicos en adolescentes indígenas: un estudio transversal

  Jorge Fernando Luna Hernández, María del Pilar Ramírez Díaz, Blanca Rosa Velázquez Vazquez, Araceli Alejandra Soto Novia, Yosselin Amishaday López Ríos

  31-01-2026

• Comparación del estado nutricional antropométrico y consumo de alimentos en niños vegetarianos y omnívoros en una región de Colombia

  Briana Gómez Ramírez, Diana Cárdenas Sánchez, Cindy Sepúlveda Bustamante, Valentina Rodríguez Rueda, Ana María Narváez Rivas

  08-11-2024

• Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada

  Christian Simón Rivadeneira Barcia, Flavio Ernesto Sánchez Moreira, Alejandro Hernández León, Luis Humberto Vásquez Cortez, Jhoan Alfredo Plua Montiel, Luiggi Steeven López Salvatierra, Sanyi Lorena Rodriguez Cevallos, Daysi Beatriz Soto Calderón

  31-07-2025

• Diversidad de la dieta, consumo de hierro y vitamina A en universitarios del noroeste de México. Diversidad de la dieta en universitarios mexicanos

  Adriana Alejandra Marquez Ibarra, Edith Valbuena Gregorio, Blanca Mariscal Ramirez, Laura Barrera Hernández

  13-05-2024

• Nutritional status and food intake in women with humanpapillomavirus.

  Rebeca Monroy-Torres, Luisa Hernández-Guerrero, Ana Karen Medina-Jiménez, Jaime Naves-Sánchez

  11-06-2021

• Adherencia a la Dieta Mediterránea y su Relación con el Estado Nutricional y Riesgo Cardiovascular de Funcionarios Administrativos de la Universidad Nacional de Caaguazú

  Liz Paola Ramírez Noria, Maribel Torres Quiroga, Ada Liz María Sanabria Aveiro, Guiomar Viveros, Julieta María Mendez Romero, Daysi Ullón, Rosa Espinola, Gloria González, Deisy Galeano

  25-05-2024

• Consumo alimentario y cumplimiento de recomendaciones dietéticas en estudiantes que ingresan a la universidad

  Fabiola Vilugrón, Nicole Fernández Elgueta, Camila Ramírez Espinosa, Javiera Donoso Flores, Catalina Fuentes Donoso

  165-172

  29-08-2020

• Ingesta de micronutrientes en estudiantes de enfermería de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador Ingesta de micronutrientes en universitarios.

  DraC Damaris Hernández Gallardo, DrC Ricardo Arencibia Moreno, MsC José José Bosques Cotelo, DrC Giorver Pérez-Iribar, DrC Carlos Rafael Nuñez-Peña

  01-09-2021

• Neofobia alimentaria y perfil nutricional en preescolares que acuden a un Centro de Salud

  Flores-Avila Yeslyn Mishel, LUIS PAVEL PALOMINO QUISPE, Flores-Luna Juana Margarita, Miranda-Bailón Desirée Ines

  26-09-2023

• Efecto de microorganismos eficientes y extractos frutales sobre el perfil organoléptico y químico del licor de cacao CCN-51 durante la postcosecha

  Luis Humberto Vásquez Cortez, Silvia Cristina Clavijo Velázquez , Manuel Danilo Carrillo Zenteno, Edison Geovanny Díaz Campozano, Paul Marcelo Tacle Humanante, Daniel Arias Toro

  04-12-2025

• Análisis de la publicidad alimentaria y su relación con la obesidad infantil

  Carmen MARTÍN SALINAS, María SOTO NUÑEZ

  29-12-2021

• Patrones alimentarios, composición corporal y contenido calórico de la leche materna en madres lactantes.

  Ruth Adriana YAGUACHI ALARCÓN, Carlos Luis POVEDA LOOR, Rosa Mª BULGARIN SÁNCHEZ, Humberto Miguel MARENGO GALLARDO, Walter Adalberto GONZÁLEZ GARCÍA, Danny Ronald ESTRADA RODRÍGUEZ, Karla Gisella VELÁSQUEZ PACCHA

  04-12-2022

• Efecto de una campaña de asesoría y seguimiento nutricional sobre el bienestar autopercibido, estado nutricional y consumo de huevo en adultos mayores de Colombia de Línea Dorada de FENAVI-FONAV

  Diana María Trejos Gallego, Angélica María Pérez Cano

  25-05-2024

• Conocimientos, actitudes y prácticas (CAP) sobre etiquetado con octógonos en estudiantes de nivel secundaria

  Violeta Alejandra Castillo Tirado, Patricia María del Pilar Vega González, LUIS PAVEL PALOMINO QUISPE, José Segundo Niño Montero

  31-07-2023

• Association of eating behavior with the nutritional status of high-risk pregnant women admitted to a reference center in the Northeast.

  Camila Almeida de Lira Da Silva, Maria Cecília Santos de Lima, Maria Josemere de Oliveira Borba, Iza Cristina de Vasconcelos Martins, Samanta Siqueira de Alemida, Anderson Liberato de Souza, Nathalia Fidelis Lins Vieira, ELDA SILVA AUGUSTO DE ANDRADE

  04-01-2024

• Caracterización de estado nutricional y riesgo cardiovascular y su relación con dieta mediterránea en adultos mayores de la región metropolitana de Chile. Asoiacion entre riesgo cardiovascular y dieta mediterránea

  Claudio Villota, Jhovana Luna , Sofia Quiroz, Nicol Salvo, Ximena Rodríguez

  23-03-2023

• Estilos de Vida y su relación con el Índice de Masa Corporal en Estudiantes Universitarios de la zona altiplánica del Perú.

  Moisés Guillermo APAZA-AHUMADA, Tatiana Paulina VALDIVIA-BARRA, Hally Ruth HUILLCA-MALDONADO, Haydee Clady TICONA-ARAPA, Nancy CHAMBI-CONDORI, Nelly Olga ZELA PAYI

  26-09-2023

• Grado de adherencia a la Dieta Mediterránea e ingesta de nutrientes durante las guardias de 24h del personal residente de medicina del Hospital Reina Sofía de Córdoba, España.

  Raquel Fradejas-Bayón, María Pilar Villena Esponera, David Gonzalez de la Torre, Rafael Moreno-Rojas

  11-07-2022

• Asociación entre el consumo de carne y productos cárnicos con los niveles fecales de Fusobacterium nucleatum en una población de adultos mayores

  Josselyn Portillo-Alvarez, Flavia Espinoza-Garcia, Edgardo J. Palma-Gutierrez, Víctor Mamani-Urrutia, Fanny Requena, Joaquim Ruiz, Fernando Tume

  23-12-2025

• Estudio de la adecuación de las Unidades Especiales de hospitales públicos y privados de la ciudad de Montevideo.

  Dahiana CUOZZO RUCCI, María Alejandra CERDEÑA CHÁVEZ

  26-07-2023

• Comportamiento alimentario e indicadores aterogénicos en pandemia por COVID-19 en trabajadores de campamento de hidrocarburos.

  Yuri Liliana Mayta Añayanqui, LUIS PAVEL PALOMINO QUISPE

  02-01-2024

• Caracterización del índice inflamatorio de la dieta en pacientes con diabetes tipo 2.

  Dara Reyna-Quiñonez, Lisseth Morejón-Iza, Cecilia Liceth Arteaga-Pazmiño

  22-08-2023

• Evaluación del estado nutricional y calidad de la dieta en dos comunidades rurales, Puebla, México.

  Maria Eugenia Meneses Alvarez, Laura González-Ibáñez, Jesulín Solorio-Sánchez, Adrián González-Bonilla, Daniel Martínez-Carrera, Antonio Macías-López, Iván Torre-Villalvazo

  29-12-2021

• Efecto del Programa de Estabilización Nutricional “ESNUT” en el consumo alimenticio, IMC, composición corporal y actividad física en estudiantes universitarios mexicanos Programa de estabilización nutricional "ESNUT" en estudiantes universitarios mexicanos.

  Deyanhira Palacios-Colunga, Josefina Gallegos-Martínez, Jaime Reyes-Hernández

  29-03-2021

• Análisis comparativo de la clasificación del riesgo nutricional entre el Mini Nutritional Assessment Reduction y el Nutritional Risk Screening 2002 en pacientes hospitalizados con insuficiencia cardiaca.

  Bruno Henrique Lopes, Renata Alves da Silva, Lucas

  26-07-2023

• Analysis of iodine content in cooking salts commercialized in the Metropolitan Region of Recife.

  Nathalia Maria Cavalcanti Santos, Jaqueline Vasconcelos da Silva Gusmão, Paula Schatz de Gusmão Lyra Cavalcanti, Camila Almeida de Lira, Fabiana Lima de Melo

  09-10-2024

• Estado nutricional y riesgo cardiovascular en el personal que labora dentro de un campus universitario.

  Ruth Adriana YAGUACHI ALARCÓN, Álvaro ESPINOZA BURGOS, Nicole ALTAMIRANO MORÁN, Paola HURTADO JIMÉNEZ, María COELLO CASTRO

  02-01-2024

• Validación de contenido y aplicación de un instrumento para evaluar la aceptación de dietas hospitalarias.

  Marlete Pereira da Silva, Raquel Espirito Santo, Adriana Costa Bacelo, Cristiane Fonseca de Almeida, Claudia Santos Aguiar Cardoso, Paula Simplicio da Silva, Luciléia Granhen Tavares Colares, Patricia Brito

  11-12-2022

• Is there any relationship between acne vulgaris and diet inflammatory index in women?

  Asli ONUR, Salih LEVENT CINAR, Nurcan ABANCI AYHAN

  26-07-2023

• Riesgo cardiometabólico en población colombiana con perfíl dietario bajo en fibra y ácidos grasos poliinsaturados.

  Martha Nancy Calderón Ozuna, Ginneth Lorena Riaño Ayala, Claudia Lorena Cruz Hernández, Haiver Antonio Rodríguez Navarro, Julieth Daniela Buell Acosta, Luz Helena Aranzalez Ramírez

  23-05-2023

• Efecto hipoglucemiante de un alimento funcional a base de lenteja y aceite de capulín, sobre un modelo experimental murino con diabetes mellitus tipo 2.

  Iridia CHÁVEZ LARIOS, Odeth Marcelina SOTO QUINTANA, Rafael ORTIZ ALVARADO

  29-12-2021

• Comedores escolares más sanos y sostenibles como respuesta a la emergencia climática. Comedores escolares más sanos y sostenibles.

  Pilar Ramos Vaquero, Marina Barroso Alasà, Nabila Sanchez Arciniega, Olga Juárez Martínez, Lidón Martrat Santfeliu, M Isabel Pasarín Rua, Maria Blanquer

  13-09-2022

• Cáncer de cabeza y cuello: revisión del diagnóstico y tratamiento de la sarcopenia

  Jon CACICEDO, Darío Sánchez Cabrero, Valeria Alcántara Aragón, Tamara Roza Fernández, Andrea Martín Aguilar, Laura Calles Romero

  19-06-2024

• Risco inflamatório dietético para indivíduos em uso crônico de dietas enterais industrializadas: uma análise de produtos disponíveis no mercado brasileiro

  BRUNA YHANG DA COSTA SILVA, Laura de Araújo do Amaral, Natália da Silva Marques de Sousa

  17-08-2023

• Caracterización del uso de terapias complementarias y alternativas relacionadas con la alimentación en pacientes oncológicos de un centro hospitalario de Cartagena, Colombia

  Tania Yadira Martínez Rodríguez, William González Montoya, Jean Carlos Atencio Altamiranda, Ilka Lucía Padilla Grau, Stewart Machacón Pizarro

  149-158

  29-08-2020

• Desarrollo de una barra de chocolate a partir del cacao CCN-51 (Theobroma cacao. L) mediante la incorporación de su testa y semillas de Theobroma bicolor en la Universidad Técnica de Babahoyo

  Luis Humberto Vásquez Cortez, Juan Andrés Villamarín Barreiro , Alvaro Martín Pazmiño Pérez , Benítez Velasco Danny Vidor , Miguel Sebastian Urrutia Alvarez, Guillermo Enrique García Vásquez , Jose Luis Moncayo Paz , Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos, Jhoan Alfredo Plua Montiel

  25-11-2025

• Efecto de la inmunonutrición enteral como estrategia nutricional en pacientes oncológicos hospitalizados sometidos a cirugías mayores gastrointestinales: revisión sistemática y metaanálisis. Effect of enteral immunonutrition as a nutritional strategy in hospitalized cancer patients undergoing major gastrointestinal surgery: systematic review and meta-analysis

  Paulo Eder Recoba Obregón, Juan Rodrigo Gómez Bernal , Gonzalo Rivera Andrades , Leslie Buezo Villena

  22-10-2024

• La actividad física regula la ingesta de bebidas azucaradas y la velocidad al comer en adultos jóvenes de una institución de educación superior en Bogotá-Colombia Actividad física, bebidas azucaradas y velocidad al comer

  Tania Yadira Martínez-Rodríguez, Gabriela García-Laguna, Diana Marcela Ramos-Caballero, Samantha Josefina Bernal-Gómez

  20-09-2021

• Estado nutricional y hábitos alimenticios en un equipo de fútbol profesional.

  José Antonio Pareja Esteban, Alejandro Almoguera Martínez, Marta García-López, Javier Fraga Vicandi, Ana Collantes Casanova

  31-01-2021

• Efecto del pulverizado de Chenopodium ambrosioides (paico) sobre los marcadores bioquímicos hepáticos frente al consumo de etanol y fructosa en ratas

  Olenka Puelles Samaniego, Óscar Gustavo Huamán Gutiérrez, Paula Sofia Turriate Aguilar, Paola Anghela Gonza Tito, Pold Christian Vega Salazar, Jossue Humberto Paredes Contreras

  12-12-2025

• Análisis del porcentaje de masa grasa, niveles de actividad física y hábitos nutricionales en escolares de 11 a 15 años

  Diana Julieth Briceño, Demy Sofía Quimbay-Torres, Miguel Ángel León, Luis Alberto Cardozo

  02-11-2020

• Efecto del zumo del fruto Solanum quitoense (lulo) sobre el daño cerebral y cognitivo inducido por cloruro de mercurio en ratones

  Olenka Puelles Samaniego, Oscar Gustavo Huamán Gutierrez, José Manuel Huamán Gutierrez

  02-01-2024

• Recomendaciones higiénicas para servicios alimenticios en entornos hospitalarios durante el confinamiento por COVID-19: Revisión Panorámica

  Sebastián Cofré Jara, Graciela Argüello Florencio, Monserrat Toloza Mora, Leyla Juri Chamal, Pia Placencio Monroy

  01-09-2021

• Conocimiento del método de alimentación complementaria Baby-Led Weaning entre nutricionistas de atención primaria en Lima, Perú

  Daniela Briyith Espinoza Chacon, Víctor Mamani-Urrutia, Rubén Espinoza-Rojas

  31-07-2025

• Can dietary fiber knowledge level be a determinant of dietary fiber intake in adolescents? Turkey example.

  Duygu SAGLAM, Aysenur SAHIN BILGIN, Gozde ARITICI COLAK

  26-07-2023

• Patrones alimentarios, estilos de vida y composición corporal de estudiantes admitidos a la universidad.

  Ruth Adriana Yaguachi Alarcón, Marieda Felisa Reyes López, Mariela Alexandra González Narváez, Carlos Luis Poveda Loor

  173-180

  29-08-2020

• Tiempo de inicio de la alimentación complementaria y nivel de hemoglobina en niños menores de siete meses.

  Puma-Lupo , Palomino-Quispe, Gomez-Rutti

  27-03-2023

• Uso de marcadores nutricionales y plataforma educativa asociados a la obesidad en estudiantes del nivel primaria de la serranía peruana, 2020.

  Dafna Jazmín Mendoza Mendoza, Christian R. Mejia

  06-09-2021

• Effects of an interdisciplinary program to promote the health of overweight or obese adolescents on the consumption of inflammatory and anti-inflammatory foods. Isabelle Zanquetta Carvalho

  Isabelle Zanquetta Carvalho, Isabella Sartori Alvares Aceti, Déborah Cristina de Souza, Braulio Henrique Magnani Branco, Paulo Leonardo Marotti Siciliano, Isabela Cabral Martins, Ana Carolina Vieira Comar

  26-08-2024

• Avaliação de mudanças no estado nutricional e risco de desenvolvimento de doença cardiovascular em pacientes póstransplante renal

  Camilla CAROLINE MACHADO, Lilian GUERRA CABRAL DOS SANTOS, Bruno SOARES DE SOUSA, Halanna CELINA MAGALHAES MELO, Samanta SIQUEIRA DE ALMEIDA, Palena CABRAL DA SILVA, Daniella CLAUDIA DE FRANÇA CAVALCANTI

  23-05-2023

• Diversity of the food supply in urban environments of Chile: A comparative georeferenced study between Santiago and Antofagasta

  Ximena Rodriguez, Constanza Jeria Galleguillos, Mª José Larrazábal Fuentes

  31-01-2026

• Contenido nutricional de bebidas vegetales: un análisis del mercado en Lima, Perú.

  Lorena Saavedra-Garcia, Jamee Guerra Valencia, Abigail Esteban-Jesus, Natalia Bazán-Chinchay, Daniela Galindo, Juana Zavaleta Melgar

  31-07-2025

• Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial

  Patricio Muñoz Murillo, Jordan García Mendoza, Selena Saltos Alcívar

  26-07-2023

• Caracterización y formulación de una bebida en polvo a base de suero de leche, mezquite (Prosoppis spp), cebada y proteína de arroz: evaluación fisicoquímica y sensorial

  Q.F.B. Gloria Nieves Acevedo Osorio, Q.A. Paulina Itzel Calvario Yáñez, Q.F.B. María Elena Camacho Parra, L.N. Margarita Montiel Romero

  25-11-2025

• Impacto del helado dietético con yacón (Smallanthus sonchifolius) en la hipoglicemia y aceptabilidad

  Diego Fernando GARCÍA RAMÓN, Alejandrina SOTELO MÉNDEZ, Edith MALPICA INGA, Hermelinda ÁLVAREZ CHANCASANAMPA, Edgar NORABUENA, Teresa GONZÁLES, Liliana SUMARRIVA BUSTINZA

  20-11-2022

• Efecto del programa de estabilización nutricional “ESNUT” en IMC y composición corporal de menores de ocho años con desayuno escolar.

  Ma. del Carmen Olvera-Castillo , Josefina Gallegos-Martinez, Jaime Reyes-Hernández

  03-02-2025

• Descripción de los comedores escolares de Barcelona

  Pilar Ramos Vaquero, Marta Font Sabaté, Maria Blanquer, Isabel Sala, Maria Manera, Olga Juárez

  28-05-2023

• Caracterización fisicoquímica del licor de cacao (Theobroma cacao L.), de las variedades CCN-51 y Nacional considerando el manejo postcosecha y su entorno productivo.

  Rosa Isabel Narvaez Narvaez, Oscar Andrés Monar Encarnación, Juan Alejandro Neira Mosquera, Sungey Naynee Sánchez Llaguno, Luis Humberto Vásquez Cortez, Kelly Estefania Vaca Ulloa, Jhoan Alfredo Plua Montiel

  31-01-2026

• Neuroprotective effect of Chenopodium pallidicaule flour (cañihuaco) suspension against ethanol toxicity in mice.

  Gian Pierre Gomez-Herrera, Mariano Gallo Ruelas, Oscar Gustavo Huamán-Gutierrez

  03-02-2025

• Perfil sociodemográfico, económico y nutricional de una aldea de pescadores en las Dependencias Federales Venezolanas.

  Yairi Cohen hurtado, Jesús Ekmeiro Salvador, Rafael Moreno Rojas

  05-12-2020

• Prácticas alimentarias y estilos de vida en la población de Guayaquil durante la pandemia por Covid-19

  Carlos POVEDA LOOR, Gabriela M. PERÉ CEBALLOS, José L. A. JOUVÍN MARTILLO, Martha V. CELI MERO, Ruth A. YAGUACHI ALARCÓN

  01-09-2021

• Contenido de nutrientes críticos en sucedáneos de leche materna comercializada en Perú.

  Luis David Gartner Rey, Jaemy Alexander Moreano Gómez, Víctor Mamani-Urrutia, Rosa Salvatierra-Ruíz

  03-04-2025

• CAP-COVID: Conocimientos, actitudes y prácticas (CAP) entorno a la alimentación durante la pandemia de COVID-19 en las ciudades capital de Ecuador y Perú

  Patricio Ramos Padilla, Diana Celi-Torres, Alfredo Moreno-Pajuelo , Eduardo Lama-Martínez , Miguel Ávalos-Pérez , Verónica Delgado-López

  04-01-2022

• Consumo de fructosa y síndrome metabólico en pacientes adultos de un Hospital Militar.

  Eduardo Francisco Macedo Yacila , LUIS PAVEL PALOMINO QUISPE

  02-01-2024

• Efecto nefroprotector del jugo de Opuntia ficus indica variedad morada en ratas inducidas a daño renal por gentamicina

  Javier Armando Villanueva-Huallpa, Mariano Gallo Ruelas, Oscar Gustavo Huamán-Gutierrez

  03-02-2025

• Calidad nutricional, sensorial y evaluación biológica de panes convencionales y libres de gluten.

  Diego Fernando GARCÍA RAMÓN, Hermelinda ÁLVAREZ, Alejandrina SOTELO-MÉNDEZ, Teresa GONZÁLES-HUAMAN, Edgar NORABUENA, Edgar ZÁRATE-SARAPURA, Liliana SUMARRIVA-BUSTINZA

  29-03-2022

• Efecto protector del zumo de hojas de Spinacia oleracea (espinaca) frente a un cuadro de hipersecreción gástrica en ratas

  FRANK BRANDON SAMANIEGO TIAHUALLPA, GRACE YANELLA CABREJOS SILVA, JOSÉ MANUEL HUAMÁN GUTIÉRREZ, MARITA LOZANO CUEVA, OSCAR GUSTAVO HUAMAN GUTIERREZ

  01-10-2025

• Perfil dietético, antropométrico y somatotipo en futbolistas universitarios.

  Carlos POVEDA-LOOR, Ruth Adriana YAGUACHI-ALARCÓN, Francisco Oswaldo LARA-VEGA, Nicole Andrea ALTAMIRANO-MORÁN, Nelson Xavier VÉLEZ-ZULOAGA

  19-12-2022

• Estilo de vida, estado nutricional y riesgo cardiovascular en trabajadores de la salud

  Ruth Adriana YAGUACHI ALARCÓN, Luzmila Victoria TRONCOSO CORZO, Katherine CORREA ASANZA, Carlos Luis POVEDA LOOR

  01-09-2021

• Recubrimiento comestible elaborado con cáscara de Musa paradisiaca y adición de aceite esencial Citrus x limonia aplicado en aguacate procesado

  Christian Simón Rivadeneira Barcia, Mildred Stefany Vera Zambrano, Luis Humberto Vásquez Cortez, Marcos Oviedo Rodríguez, Juan Andrés Villamarín Barreiro, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos, Pierre Vidaurre-Rojas

  31-07-2025

• Comparación de los hábitos de vida de estudiantes de primer y cuarto curso del grado de enfermería de la Universidad del País Vasco.

  Jon Elorza Rodríguez

  19-06-2024

• Evaluación del Recubrimiento Comestible a Base de Proteína sobre la Cinética de Pérdida de Masa, Estabilidad Fisicoquímica y Atributos de Color en Fresas (Fragaria × ananassa).

  EDWARD TORRES CRUZ, Rocío Cahuana Lipa, Julio César Machaca Mamani, Valeriano Ancco Lago, Miriam Rosario Moreno Arce, Alicia Magaly León Tacca, Saire Roenfi Guerra Lima

  25-11-2025

• Valor diagnóstico del índice de masa corporal en comparación con impedancia bioeléctrica para identificar sobrepeso u obesidad en jóvenes adultos mexicanos

  Luis Alberto Martínez-Ureña, Marcos Galván, Celina Ramírez-Ramírez, Guadalupe López-Rodríguez, Jhazmín Hernández-Cabrera, Vidalma Del Rosario Bezares-Sarmiento

  22-04-2024

• Efecto aditivo in vitro de Chlorella sorokiniana en combinación con Vincristina sobre la inhibición del crecimiento de células de cáncer de colon HT-29 Efecto de Microalgas/quimioterapia contra cáncer de colon humano in vitro

  Areli Hernández Chávez, Ricardo Gomez Flores, Patricia Tamez Guerra, Jesica Maria Ramirez Villalobos, Guadalupe Gonzalez Ochoa, Karla Selene Moran Santibañez, Cristina Rodriguez Padilla, Adriana Ordoñez Vasquez, Adriana Garduño Alanis, Cesar Ivan Romo Saenz

  27-11-2023

• Estado de hidratación, pérdida de sodio e ingesta de líquidos durante un entrenamiento de ciclismo y patinaje de carrera.

  Brigitt BERDUGO, Erleny RINCÓN, Alba PIÑERO

  13-09-2022

• Nourishing diversity: exploring the relationship between food variety and anemia status among women workers.

  Miratul Haya, Yayuk Farida Baliwati, Ali Khomsan, Dodik Briawan

  03-03-2025

• Efecto de regeneración-gástrica de la bebida Glycine max “Soya” en úlceras inducidas por etanol en ratas

  Oscar MARCELO PITTMAN, Oscar Gustavo HUAMÁN-GUTIERREZ, José Manuel HUAMÁN-GUTIERREZ

  13-05-2024

• Plan nutricional para un ciclista en la disciplina de mountain bike.

  Sheila Martínez Iturriaga

  02-11-2020

• Efecto del tratamiento térmico en la retención del β-caroteno en zanahoria (Daucus carota L) y zapallo (Curcubita maxima Duchesne y Lam): implicancias para la cocción doméstica y procesamiento industrial

  GIULIANA RONDON SARAVIA; Juan Lopa Bolívar

  17-09-2025

• La educación nutricional mediante vídeo mejora la ingesta de hierro y la diversidad dietética entre los adolescentes: Un estudio cuasi experimental

  Nabilah Mustafaina Kamil, Nurzakiah Hasan, Veni Hadju, Abdul Razak Thaha, Healthy Hidayanty

  31-07-2025

• Evaluación antropométrica, alimentaria y rendimiento físico en escolares.

  Ruth Adriana YAGUACHI ALARCÓN, Walter Adalberto GONZÁLEZ GARCÍA, Emily Gabriela BURGOS GARCÍA, Andrea Michelle PRADO MATAMOROS

  16-06-2022

• Asociación entre la calidad de dieta y el nivel de somnolencia en universitarios peruanos: estudio transversal analítico.

  Gracia ARELLANO-SALDARRIAGA, Angela BRAVO-MORENO, Odalys RIVAS-SOTERO, Evelyn VELÁSQUEZ-MARILUZ, Víctor MAMANI-URRUTIA

  08-11-2024

• Composición corporal, hábitos alimentarios y actividad física en estudiantes universitarios. Lima-Perú.

  Patricio Ramos Padilla, Haydeé Cárdenas-Quintana, Sheyla Stefany Gutiérrez-Asencios, Verónica Delgado-López

  22-04-2024

• Efecto de la chillangua (Erygium foetidum) y varios niveles de soya ( Glycine max) en polvo sobre las propiedades sensoriales y bromatológicas de discos de hamburguesas.

  Gilson Antonio Zambrano Zambrano, Vicente Fernando Alcívar Alcívar Zambrano , José Patricio Muñoz Murillo

  06-09-2024

• Síndrome de burnout, estado nutricional y conducta alimentaria en trabajadores de la salud.

  Ruth Adriana YAGUACHI ALARCÓN, Carlos Luis POVEDA LOOR, Carlos Julio MONCAYO VALENCIA, Melissa Michael SÁNCHEZ BRIONES, Elsa Melissa ZUÑIGA CARRERA, Gabriela Haydee VEGA AMAYA, María del Rocío PARADA ROMO

  26-09-2023

• Ingesta dietética y nivel de actividad física como predictores de cambios en el peso y en el índice de masa corporal de universitarios

  Leila Virgínia da Silva Prado, Gabriela Maria Pereira Floro Arcoverde, Maria Lucia Diniz Araújo, Gisele Almeida de Noronha, Palena Cabral da Silva, Maria da Conceição Chaves de Lemos, Marina de Moraes Vasconcelos Petribú, Poliana CoelhoCabral

  20-03-2021

• Desarrollo de mermelada de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) en diferentes estados (natural y deshidratada). Development of Jamaica flower (Hibiscus sabdariffa) jam in different states (natural and dehydrated).

  Anthony Elias Guerrero Veliz, Jonnathan Arguello Cedeño, Karol Yannela Revilla Escobar, Jhonnatan Placido Aldas Morejon

  06-02-2025

• Frecuencia de consumo de lácteos y derivados e indicadores antropométricos en adultos de Lima – Perú

  Luis Antonio Jesus Herrera Lapa, Sandra Mayuri La Torre Pajuelo, Yuliana Yessy Gomez Rutti, Florentina Gabriela Vidal Huamán

  13-05-2024

• Comparación del estado nutricional de estudiantes universitarios wixaritári y mestizos: indicadores antropométricos y vulnerabilidad social

  Ana Cristina Núñez González, Luis Enrique García Álvarez, Noé Zermeño García, Guillermo Aguilar Herver, Vidal Alejandro Medina Vázquez, Mª José Madera Herrera

  26-07-2023

• Capacidad antioxidante del néctar de ungurahuí (Oenocarpus bataua)

  Rosel QUISPE-HERRERA, José Carlos BELIZARIO-FERREL, José Carlos QUISPE-SOLÍS, Héctor QUISPE-SOLÍS, Yolanda PAREDES-VALVERDE, Percy CAHUANA-MAMANI, Miguel Ángel VALLES-CORAL, Wilberth CAVIEDES-CONTRERAS

  29-03-2022

• Efecto neuroprotector del cocimiento de hojuelas de Chenopodium quinoa (quinua) variedad negra en ratones sometidos a daño por etanol

  Lizeth Alicia Palomino Sierra de Calle, Frank Samaniego, Oscar Huamán

  17-09-2025

• Consumo de suplementos alimenticios durante la pandemia de COVID-19: Un estudio transversal en deportistas mexicanos

  Manuel Alejandro Vázquez Bautista, Alejandrina Bautista-Jacobo, Graciela Hoyos Ruiz, Andrea Elisa Salas Hoyos, María Elena Chavez Valenzuela

  02-01-2024

• Conocimientos y hábitos alimentarios sobre omega 3 y 6 en universitarios de Ecuador y Perú, en época de COVID-19.

  Florentina Gabriela VIDAL HUAMÁN, Marina VIDAL POZO, Melissa SOTO PASCUAL, Janet GORDILLO CORTAZA, Miguel CASTRO MATTOS, Yuliana GÓMEZ RUTTI

  19-12-2022