Skipping breakfast and its association with nutritional status and academic performance in schoolchildren.
DOI:
https://doi.org/10.12873/Keywords:
Estado Nutricional, Rendimiento Académico, desayuno, obesidad, composición corporal, estudiantesAbstract
Introduction: Nutrition is essential for physical and cog
nitive development, especially during school years. Skipping breakfast is common and could impact nutritional status and academic performance.
Objective: To determine the association between skipping breakfast and nutritional status and academic performance in schoolchildren attending a public school in Lima, Peru.
Methodology: A cross-sectional study with a quantita
tive and correlational approach. The sample consisted of
156 schoolchildren selected through simple random probability sampling. Nutritional status was assessed using the body mass index (BMI) for age and height according to WHO criteria. Academic performance was classified into two categories: expected achievement and in progress. Skipping breakfast was measured using a structured survey. The chisquare test was used to evaluate associations between variables (significance level p < 0.05).
Results: 40.4% of the schoolchildren were obese, and
59.6% reported skipping breakfast. Regarding academic performance, 67.9% were in progress and 32.1% achieved the expected goal. Female students skipped breakfast less frequently, had better nutritional status, and a higher grade point average (12.68 ± 2.20 vs. 12.11 ± 2.28 for males). A significant association was found between breakfast skipping and nutritional status (p = 0.049), but not with academic performance (p = 0.544).
Conclusions: Breakfast skipping is associated with nutri
tional status; however, no association was found between breakfast skipping and academic performance in male students.
References
1. Organización Mundial de la Salud. Nutrición [Internet]. Ginebra: OMS; [consultado 12 Ago 2024]. Disponible en: https://www.who.int/es/health-topics/nutrition
2. Alegría C, Rozas C. El efecto de los desayunos escolares sobre los aprendizajes [Internet]. Lima: Universidad del Pacífico; [año de publicación] [consultado 12 Ago 2024]. Disponible en: https://repositorio.up.edu.pe/handle/11354/2662
3. Cortaza JR, García WA, Rutti YY, Bonifaz MA, Pillco EV, García EG, et al. Calidad del desayuno, actividad física y estado nutricional en escolares riosenses, Ecuador. Nutr Clínica Dietética Hosp [Internet]. 2023 [consultado 12 Ago 2024]; 43(4). Disponible en: https://doi.org/10.12873/434gordillocortaza
4. Organización Panamericana de la Salud. Informe ONU: 131 millones de personas en América Latina y el Caribe no pueden acceder a una dieta saludable [Internet]. Washington DC: OPS; 2023 [consultado 12 Ago 2024]. Disponible en: https://www.paho.org/es/noticias/19-1-2023-informe-onu-131-millones-personas-america-latina-caribe-no-pueden-acceder-dieta
5. Lavado P, Barrón M. Evaluación de impacto del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma [Internet]. Lima: Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social; [año de publicación] [consultado 12 Ago 2024]. 125 p. Report No.: 1. Disponible en: https://repositorio.minedu.gob.pe/handle/20.500.12799/6894
6. Checa C, Cornejo. Estado nutricional y rendimiento académico en estudiantes de primero de primaria de la IE 14893 San Pablo, Piura-2023 [Internet]. [Piura]: Universidad César Vallejo; [año de publicación] [consultado 12 Ago 2024]. Disponible en: https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/136391
7. Infantozzi F, Giordano CDL. Características que se asocian con la omisión del desayuno en adolescentes montevideanos que concurren a colegios privados. Enferm Cuid Humaniz [Internet]. 2017 [consultado 12 Ago 2024]; 6(2):4-19. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6195705
8. Juscamaita JIP, Vara JBG, Aliaga MB. Estilos de vida de estudiantes universitarios en confinamiento por COVID-19. Vis Rev Int Vis Cult Rev Rev Int Cult Vis [Internet]. 2022 [consultado 12 Ago 2024]; 11(1):1-9. Disponible en: http://dx.doi.org/10.37467/revvisual.v9.3638
9. Manzini JL. Declaración de helsinki: Principios éticos para la in-vestigación médica sobre sujetos humanos. Acta bioethica.2000;6(2):321-34.
10. Peña-Jorquera H, Campos-Núñez V, Sadarangani KP, Ferrari G, Jorquera-Aguilera C, Cristi-Montero C. Breakfast: A Crucial Meal for Adolescents' Cognitive Performance According to Their Nutritional Status. The Cogni-Action Project. Nutrients. 2021;13(4):1320. Disponible en: http://dx.doi.org/10.3390/nu13041320
11. Ministerio de Salud. Un desayuno saludable contribuye a un buen rendimiento físico e intelectual del escolar [Internet]. Lima: MINSA; [consultado 12 Ago 2024]. Disponible en: https://www.gob.pe/institucion/minsa/noticias/26272-un-desayuno-saludable-contribuye-a-un-buen-rendimiento-fisico-e-intelectual-del-escolar
12. Esparza D, Gamarra D. asociación entre la calidad nutricional del desayuno y rendimiento escolar en niños de nivel primario de una institución educativa de Lima [Internet]. [Lima]: Universidad Privada del Norte; [año de publicación] [consultado 12 Ago 2024]. Disponible en: https://repositorio.upn.edu.pe/handle/11537/32704
13. Beas A, Rolando S. Efecto del programa de alimentación escolar Qali Warma en los logros de aprendizaje en Perú. Comuni@cción [Internet]. 2022 [consultado 12 Ago 2024]; 13(1):29-41. Disponible en: http://dx.doi.org/10.33595/2226-1478.13.1.669
14. Muñoz P, Alarcón M, Jarpa-Parra M, Morales IA. Hábito y calidad del desayuno; su efecto en el rendimiento académico de estudiantes de técnico de nivel superior en enfermería. Horiz Sanit [Internet]. 2020 [consultado 12 Ago 2024]; 19(3):405-14. Disponible en: https://doi.org/10.19136/hs.a19n3.3706
15. Olatona FA, Oloruntola OO, Adeniyi OF, Amu EO. Association Between Breakfast Consumption and Anthropometrically Determined Nutritional Status of Secondary-School Adolescents in Lagos, Southwest Nigeria. Int J MCH AIDS [Internet]. 2022 [consultado 12 Ago 2024]; 11(1) Disponible en: https://doi.org/10.21106/ijma.503
16. Abdullah K, Nor Azam NR. Innovated Malay Traditional Food Products: Do Consumers Accept the Authentic Quality? Int J Acad Res Bus Soc Sci [Internet]. 2021 [consultado 12 Ago 2024]; 11(16). Disponible en: http://dx.doi.org/10.6007/IJARBSS/v11-i16/11228
17. Gaete-Rivas D, Olea M, Meléndez-Illanes L, Granfeldt G, Sáez K, Zapata-Lamana R, et al. Hábitos alimentarios y rendimiento académico en escolares chilenos de quinto a octavo año básico. Rev Chil Nutr [Internet]. 2021 [consultado 12 Ago 2024]; 48(1):41-50. Disponible en: http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182021000100041
Downloads
Published
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2025 Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Los lectores pueden utilizar los textos publicados de acuerdo con la definición BOAI (Budapest Open Access Initiative)
