1.
Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial. Nutr Clín Diet Hosp [Internet]. 2023 Jul. 26 [cited 2025 Apr. 22];43(3). Available from: https://revista.nutricion.org/index.php/ncdh/article/view/394