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Valor nutricional y propiedades sensoriales de galletas enriquecidas con harina de cáscara de mango (Mangifera indica L., variedad Keit)

Addy Leticia Zarza-García, Enrique Barbosa-Martín, Víctor Toledo-López, Josselyne Pat-Cruz, Margarita Zúñiga Juárez, Raquel Estrella-Barrón

05-04-2023

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