CAP-COVID: Conocimientos, actitudes y prácticas (CAP) entorno a la alimentación durante la pandemia de COVID-19 en las ciudades capital de Ecuador y Perú
DOI:
https://doi.org/10.12873/414ramosPalabras clave:
Hábitos alimentarios, Conocimientos, Actitudes, Prácticas, COVID-19Resumen
Introducción. El surgimiento de una pandemia conlleva a la modificación del estilo de vida de las personas, así como modificaciones conductuales y de comportamiento humano.
Objetivos. Describir los conocimientos, actitudes y prácticas de la población acerca de la alimentación durante el confinamiento por la pandemia de COVID-19 en las capitales de Ecuador y Perú.
Métodos. Estudio no experimental, transversal. Participaron 875 individuos, residentes en las ciudades de Quito y Lima. Para la recolección de datos se elaboró un formulario on-line donde se exploró los conocimientos, actitudes y prácticas entorno a la alimentación durante el confinamiento por la COVID-19, todos los participantes leyeron la información y proporcionaron su consentimiento informado. Para el análisis descriptivo se calculó medidas de tendencia central y de dispersión, número, porcentaje e intervalos de confianza. Para establecer asociación entre variables se utilizó la prueba estadística Chi-cuadrado. Para establecer diferencias estadísticamente significativas se consideró un p-valor <0.05.
Resultados. Se analizó los datos de 875 adultos entre 18 y 74 años, residentes en la ciudad de Quito (46,97%) y en la ciudad de Lima (53,03%). El 60,91% piensa que la enfermedad por coronavirus puede prevenirse llevando una alimentación saludable y el 82,97% piensa que una alimentación saludable puede ayudar en el tratamiento de esta enfermedad. El 18,51% y el 17,49%, respectivamente, han empezado a consumir algún suplemento nutricional y/o alguna planta medicinal por considerar que es beneficioso para la prevención o tratamiento de la enfermedad por coronavirus. La principal fuente de información acerca de los alimentos que pueden ayudar en la prevención o tratamiento de la enfermedad por coronavirus, ha sido las redes sociales (54,26% Quito y 55,60% Lima, p > 0,05).
Conclusiones. El confinamiento obligatorio por la COVID-19 ha inducido cambios en los conocimientos, actitudes y prácticas de la población en las ciudades capitales de Ecuador y Perú.
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