Avaliação nutricional de estudantes de instituições educacionais de Barranquilla com suplemento alimentar 2017 a 2020
DOI:
https://doi.org/10.12873/434parraPalavras-chave:
Fenômenos Fisiológicos da Nutrição, Índice de massa corporal, Peso por Altura, alimentação escolar, Sobrepeso, Magreza, Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Infantil, Desenvolvimento infantilResumo
Os programas de alimentação escolar têm um efeito direto sobre o estado nutricional dos participantes que não é considerado consistentemente, uma vez que seu interesse recai sobre as medidas de retenção escolar associadas. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de estudantes de instituições distritais de Barranquilla que receberam o suplemento alimentar do Plano de Alimentação Escolar (PAE). Como medidas de análise, foram considerados a estatura e o Índice de Massa Corporal (IMC). Foi realizada uma medição por semestre desde o segundo período do ano de 2017 até o último do ano de 2020, comparando os resultados com os padrões de crescimento da Organização Mundial da Saúde para crianças e adolescentes de 0 a 18 anos, adaptados pela Colômbia em Resolução 2.465 de 2016. As medições foram comparadas por semestre para identificar diferenças significativas e medidas de correlação entre cada uma das variáveis estudadas. Foram utilizados o teste ANOVA de uma via e o teste do qui-quadrado. Embora o PAE tenha conseguido se estabilizar como um importante mecanismo de suplementação, estagnou em seu propósito de reduzir as condições de prevalência de índices de IMC e estatura desfavoráveis, o que torna necessário analisar a qualidade e a integralidade dos suplementos alimentares fornecidos. no programa, cuidando para que os serviços prestados correspondam aos padrões para cobrir 50% das necessidades calóricas e nutricionais de quem os consome. Embora não tenham sido encontradas diferenças significativas com base no sexo para o IMC, algumas diferenças com a altura mostram que as taxas de magreza e obesidade são menores no setor de participantes do sexo feminino.
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