Calidad del desayuno, actividad física y estado nutricional en escolares riosenses, Ecuador

Autores

  • Janet del Rocio Gordillo Cortaza UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
  • Walter Adalberto González García Universidad Técnica de Babahoyo, Ecuador
  • Yuliana Yessy Gomez Rutti Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Maria Antonieta Touriz Bonifaz Universidad de Guayaquil
  • Eduardo Vélez Pillco Universidad Estatal de Milagro, Ecuador
  • Emily Gabriela Burgos García Universidad de Guayaquil
  • Tatiana Yulexi Carpio Carriel Universidad Técnica de Babahoyo, Ecuador
  • Danny Ronald Estrada Rodríguez Universidad Técnica de Babahoyo, Ecuador
  • Luis Pavel Palomino Quispe Universidad Privada del Norte

DOI:

https://doi.org/10.12873/434gordillocortaza

Palavras-chave:

Desayuno; Actividad física; Estado Nutricional

Resumo

Introducción: El desayuno escolar aporta energía para iniciar su labor académica, su ingesta es fundamental para garantizar un estado nutricional óptimo y la actividad física contribuye en el bienestar físico.

Objetivos: Determinar la relación entre la calidad del desayuno, actividad física con el estado nutricional.

Métodos: Estudio transversal, basado en una muestra bietápica estratificada por conglomerados. La muestra fue de 699 estudiantes, 341 eran mujeres y 358 eran varones del centro educativo de Educación Básica Miguel de Cervantes en el periodo de noviembre del 2022 a enero del 2023. Los análisis estadísticos se empleó el software SPSS versión 27. Se utilizó la prueba Chi cuadrado.

Resultados: El estado nutricional de los niños fue 58,23% normal, sobrepeso 18,3%, 11,16% obesidad. Los estudiantes presentaron ingesta de desayuno incompleto del 48,93% y desayuno de pobre calidad 39,91%. La actividad física de los estudiantes fue ligera 83,1% y moderada 16,7%. Respecto a la relación entre la calidad del desayuno y la actividad física fue significativo (p<0,00), también con el estado nutricional peso /talla (p<0,000) y talla/edad (p<0,000).

Conclusiones: Existe relación entre la calidad del desayuno con la actividad física y el estado nutricional de los escolares. Se deben implementar programas educativos sobre alimentación y nutrición para mejorar la calidad de la dieta.

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Publicado

2023-10-09

Como Citar

Gordillo Cortaza, J. del R., González García, W. A. ., Gomez Rutti, Y. Y., Touriz Bonifaz , M. A. ., Vélez Pillco, E. ., Burgos García, E. G. ., … Palomino Quispe, L. P. . (2023). Calidad del desayuno, actividad física y estado nutricional en escolares riosenses, Ecuador. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 43(4). https://doi.org/10.12873/434gordillocortaza

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