Relación entre Antioxidantes y la Dieta Humana:¿Sabes los antioxidantes que comes?
DOI:
https://doi.org/10.12873/Palabras clave:
nutrición, antioxidantes, estilo de vidaResumen
Introducción: El aumento de enfermedades crónicas ha impulsado el interés por los antioxidantes y su relación con la salud. Sin embargo, persisten dudas sobre el conocimiento que las personas poseen al respecto.
Objetivo: Se realizó un estudio cuantitativo, descriptivo y transversal con el objetivo de evaluar el nivel de conocimiento sobre antioxidantes en adultos residentes en España.
Materiales y métodos: La población objetivo fueron residentes en España y el tamaño de la muestra se calculó mediante una fórmula para poblaciones infinitas, resultando en 153 participantes.
Resultados: Los resultados mostraron que el 73,2% de los participantes tuvo un nivel alto de conocimiento sobre antioxidantes, mientras que el 26,8% fue clasificado como bajo. Por otro lado, el 84,31% mostró un estilo de vida poco saludable, el 7,19% una tendencia hacia la salud y solo el 8,50% presentó un estilo nada saludable. Ningún participante fue clasificado como saludable. Se observaron asociaciones significativas entre el nivel de conocimiento y variables sociodemográficas como el estado civil (p=0,0002) y el ingreso mensual (p<0,0001). La prueba de chicuadrado confirmó la relación entre el estado civil y el conocimiento (p=0,0016). En contraste, no se hallaron asociaciones significativas entre el estilo de vida saludable y variables como sexo, nivel educativo u ocupación.
Conclusiones: Estos hallazgos resaltan la necesidad de intervenciones educativas centradas en los factores sociodemográficos para mejorar tanto el conocimiento sobre antioxidantes como los hábitos saludables.
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