Association between food consumption and the nutritional status of patients with hepatic disorders.
DOI:
https://doi.org/10.12873/441lacerdaKeywords:
Chronic Liver Disease, Nutritional status, Food Intake, Nutritional AssessmentAbstract
INTRODUÇÃO: As doenças hepáticas crônicas induzem alterações no metabolismo intermediário de macronutrientes e micronutrientes, relacionadas ao grau de comprometimento hepático, influenciando no estado nutricional dos pacientes. Assim, a redução da ingestão alimentar é um dos principais componentes etiológicos da desnutrição, sendo uma patologia clínico-social. Esses fatores têm consequências impactantes na evolução do quadro clínico do paciente, piorando o prognóstico, com aumento do tempo de internação e da incidência de complicações. OBJETIVO : Avaliar o consumo alimentar e o estado nutricional de pacientes com doença hepática. MATERIAIS E MÉTODOS: Trata-se de um estudo transversal realizado com pacientes portadores de doença hepática crônica, atendidos no ambulatório de hepatologia do Instituto de Medicina Professor Fernando Figueira (IMIP) entre dezembro de 2020 e maio de 2021. A amostra foi selecionada por conveniência com pacientes maiores de 18 anos. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas abrangendo informações sobre perfil socioeconômico e demográfico, consumo alimentar, estilo de vida e histórico médico. A avaliação do consumo alimentar habitual foi realizada por meio do Questionário Semiquantitativo de Frequência Alimentar validado. RESULTADOS: Foram avaliados 56 pacientes, dos quais 44,6% apresentavam excesso de peso na avaliação do índice de massa corporal (IMC), e eutrofia segundo área muscular corrigida do braço (AMBC), circunferência do braço (CA), circunferência muscular do braço (CMB) e circunferência da panturrilha (CP). Foi observada correlação entre maior consumo de oleaginosas (p=0,009), cereais, tubérculos e raízes (p=0,008), doces e guloseimas (p=0,005), com adequação da AMBc, além do maior consumo de doces e guloseimas, associado com adequação com parâmetros de AC (p=0,043) e CP (p=0,040). Assim, foi observada correlação positiva entre esses parâmetros. CONCLUSÕES: Houve variação do estado nutricional de acordo com os parâmetros antropométricos utilizados e maior consumo de alimentos açucarados, cereais, raízes, tubérculos e oleaginosas, estando correlacionado com a adequação de PCant, CB e AMBc.
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