Análisis de la publicidad alimentaria y su relación con la obesidad infantil

Autores/as

  • Carmen MARTÍN SALINAS Adenyd
  • María SOTO NUÑEZ Enfermera

DOI:

https://doi.org/10.12873/414soto

Palabras clave:

Publicidad alimentaria, televisión, obesidad infantil, alimentos ultra procesados

Resumen

Objetivo: explorar la literatura disponible sobre publicidad alimentaria para determinar la influencia de esta en los hábitos alimentarios de la población infantil y juvenil.

Método: se realizó una búsqueda en las bases de datos: Pubmed, Cinahl y Cochrane Library, en la biblioteca electrónica Scielo en Google Académico. Se seleccionaron aquellos estudios que presentaron evidencia científica sobre la influencia de la publicidad alimentaria en la obesidad, publicados en inglés o español, posteriores a 2010 y centrados en la población infantil.

Resultados: se incluyeron 22 artículos para la revisión, centrados todos ellos en la publicidad alimentaria y su influencia negativa en el consumo y en los hábitos alimentarios y de compra de la población infantil. Se constata que la exposición a la publicidad de alimentos contribuye a una brecha energética positiva, que podría conducir acumulativamente al desarrollo de sobrepeso y obesidad, dado que muchos de los anuncios no cumplen con las normas de regulación explícitas. A su vez, la publicidad alimentaria y los medios de comunicación utilizan estrategias de índole emocional y ejercen una gran presión para que se consuman más alimentos industriales.

Conclusiones: el conocimiento del enorme volumen de publicidad alimentaria emitida en los canales de televisión dirigidos puede ser de utilidad para orientar la prevención del sobrepeso y la obesidad infantil, y pone de manifiesto la necesidad de intervenciones por parte de las autoridades sanitarias y escolares, así como por el compromiso responsable del sector publicitario y de los medios de comunicación.

Citas

Organización Mundial de la Salud. Obesidad. [En línea]. 2021 [Consultado el 30 de mayo de 2021]. Disponible en: https://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicablediseases/obesity

Organización Mundial de la Salud. Las altas tasas de obesidad infantil son alarmantes dado el impacto anticipado de la pandemia de COVID-19. [En línea]. 2021 [Consultado el 30 de mayo de 2021]. Disponible en: https://bit.ly/35nsFHt

Organización para la Cooperación y el Desarrollo OCDE (2019), Health at a Glance 2019: OECD Indicators OECD Publishing, París, https://doi.org/10.1787/4dd50c09-en

Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social. Nota técnica. Encuesta Nacional de Salud España. 2017. (Consultado el 17/6/2021). Disponible en: https://www.mscbs.gob.es/estad Estudios/estadisticas/encuestaNacional/encuestaNac2017/ENSE17_pres_web.pdf

Ramiro-González MD, Sanz-Barbero B, Royo-Bordonada MA. Childhood excessweight in Spain from 2006 to 2012.

Determinants and parental misperception.Rev Esp Cardiol (Engl Ed). 2017; 70:656–63.7

Ortega R, Aparicio A, González L, Navia B, Perea JM, Pérez N, et al. Estudio ALADINO. Estudio de Vigilancia del Crecimiento, Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad en España. 2015 [Internet]. © Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e Igualdad. Agencia Española de Consumo, Seguridad

Alimentaria y Nutrición, 2016. (Consultado el 17/6/2021). Disponible en: https://bit.ly/2qY3tm6

Rosero Ortega L, Rosero Aguirre J, Limones Moncada M, Soledispa Cevallos E. Obesity and metabolic syndrome in pediatrics [Internet]. Recimundo.com. 2019 [Consultado el 18/6/2021). Disponible en: https://www.recimundo.com/ index.php/es/article/view/670/933

Crovetto M M, Durán T M, Guzmán R M, Miranda H C. Estudio descriptivo de la frecuencia y duración de la publicidad alimentaria emitida en la programación de canales de televisión asociados a ANATEL. Rev. chil. nutr. [Internet]. 2011 Sep [Consultado el 23/6/2021]; 38 (3): 290-299. Disponible en: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182011000 300005&lng=es. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182011000 300005.

Crovetto M M, Coñuecar S S. Publicidad alimentaria según grupos y subgrupos de alimentos en la televisión de Chile. Nutr. clín. diet. hosp. 2016; 36(1):41-53 DOI: 10.12873/361crovetto

Royo-Bordonada MÁ, Rodríguez-Artalejo F, Bes-Rastrollod M, Fernández-Escobar C, González C, Rivas F, Martínez-González MÁ, Quiles J, Bueno-Cavanillas A, Navarrete-MuÑoz EM, Navarro C, López-García E, Romaguera D, Morales Suárez-Varela M, Vioque J (Grupo de Nutrición de la Sociedad Española de Epidemiología). Políticas alimentarias para prevenir la obesidad y las principales enfermedades no transmisibles en España: querer es poder. Gac Sanit. 2019;33(6):584–592

Gil González C, Cortés Gracia AL. Publicidad alimentaria en horario infantil: análisis de los anuncios emitidos en tres canales televisivos. REIDOCREA 2020; 9: 01-10.

Bacardí-Gascón M, Díaz-Ramírez G, Cruz B, López E, JiménezCruz A. TV food advertisement’s effect on food consumption and adiposity among women and children in Mexico. Rev Nutr Hosp 2013; 28(6):1900-04.

Lee B, Kim H, Lee SK, Yoon J, Chung S J. Effects of exposure to television advertising for energy-dense/nutrient-poor food on children’s food intake and obesity in South Korea. Appetite 2014;

, 305-311. DOI: 10.1016/j.appet.2014.06.103

Royo-Bordonada MÁ, León-Flández K, Damián J, BosquedEstefanía M J, Moya-Geromini M Á, López-Jurado L. The extent and nature of food advertising to children on Spanish televisionin 2012 using an international food-based coding system and the UK nutrient profiling model. Public Health 2016; 137, 88-94. DOI:

1016/j.puhe.2016.03.001

Jiménez-Morales M, Montaña M, Vázquez M. Estrategias discursivas en la publicidad audiovisual de productos de bajo valor nutricional dirigidos al público infantil: felices, valientes y obesos. DOI: http://doi.org/10.5294/pacla.2019.22.3.10

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Código de corregulación de la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores, prevención de la obesidad y salud (Código PAOS). Madrid: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición; 2012. (Consultado el 17/6/2021). Disponible en: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/seccion/marketing_y_publicidad_dirigida_a_menores.htm

González Díaz C. Autorregulación en la publicidad de alimentos para niños a través de PAOS: un estudio internacional. Cuadernos Info 2013; 32, 59-66. DOI: 10.7764/cdi.32.491

Ponce-Blandón JA, Pabón-Carrasco M, Lomas-Campos M M. Análisis de contenido de la publicidad de productos alimenticios dirigidos a la población infantil. Gac Sanit. 2017;31(3):180–186 http://dx.doi.org/10.1016/j.gaceta.2016.12.008

Organización Mundial de la Salud. Conjunto de recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños. Ginebra: Organización Mundial de la Salud; 2010. (Consultado el 17/6/2021). Disponible en: http://apps.who.int/ iris/bitstream/10665/44422/1/978924350021

Directiva (UE) No. 1808/2018 del Parlamento Europeo y del Consejo de 14 de noviembre de 2018 por la que se modifica la Directiva 2010/13/UE sobre la coordinación de determinadas disposiciones legales, reglamentarias y administrativas de los Estados miembros relativas a la prestación de servicios de comunicación audiovisual (Directiva de servicios de comunicación audiovisual), habida cuenta de la evolución de las realidades del mercado. DOUE, 28de noviembre de 2018; L303:69-91. (Consultado el 17/6/2021). Disponible en: https://www.boe.es/ doue/2018/303/L00069-00092.pdf39.

León-Flández K, Rico-Gómez A, Moya-Geromin MA, RomeroFernández M, Bosqued-Estefania M J, Damián J, Royo-Bordonada MA. Evaluation of compliance with the Spanish Code of self-regulation of food and drinks advertising directed at children under the age of 12 years in Spain, 2012. Public Health 2017; 150, 121-

doi: 10.1016/j. puhe.2017.05.013

Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Boletín Oficial del Estado, 6 de julio de 2011; 160: 71283-319. [Consultado el 13/5/2021). Disponible en: https://www.boe. es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2011-11604.

Campos D, Hernández-Torres JJ, Agil A, Comino M, López JC, Macías V, Campoy C. Analysis of food advertising to children on Spanish television: probing exposure to television marketing. Archives of Medical Science: AMS 2016; 12(4), 799-807. DOI: 10.5114/aoms.2016.60969

World Health Organization. Global action plan for the prevention and controlof noncommunicable diseases 2013-2020. Geneva: World Health Organization;2013. p. 103

Moreno M, Luque E. Comer por los ojos: la publicidad alimentaria y sus riesgos [Internet]. Madrid: UNED; 2014 [Consultado el 14/6/ 2021]. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6371327

Fernández Gómez E, Díaz-Campo J. La publicidad de alimentos en la televisión infantil en España: promoción de hábitos de vida saludables [Internet]. Reunir.unir.net. 2014 [Consultado el 14/6/ 2021]. Disponible en: https://reunir.unir.net/handle/123456789/2422/

Ramírez Ponce D, López de Ayala M. La publicidad televisiva dirigida a menores en España: seguimiento del código PAOS - Plataforma de Revistas de Comunicación [Internet]. Fonseca, Journal of Comunication 2019, pp. 205-222. 2019 [Consultado el 14/6/ 2021]. Disponible en: https://bit.ly/3xpzggA

Norman J, Kelly B, McMahon A, Boyland E, Baur L, Chapman K et al. Sustained impact of energy-dense TV and online food advertising on children’s dietary intake: a within-subject, randomised, crossover, counter-balanced trial [Internet]. Livrepository.liverpool.ac.uk. 2018 [Consultado el 14/6/ 2021]. (doi: 10.1186 / s12966-018-0672-6.). Disponible en: https://livrepository.liverpool.ac.uk/3020062/

Montaña M, Jiménez-Morales M, Vázquez M. Food Advertising and Prevention of Childhood Obesity in Spain: Analysis of the Nutritional Value of the Products and Discursive Strategies Used in the Ads Most Viewed by Children from 2016 to 2018. [Internet] Nutrients 2019; 11, 2873 [Consultado el 14/6/ 2021]. doi:10.3390/nu11122873 Disponible en: www.mdpi.com/journal/nutrients. 2019.

Díaz Ramírez G, Souto-Gallardo C, Bacardí Gascón M, JiménezCruz A. Efecto de la publicidad de alimentos anunciados en la televisión sobre la preferencia y el consumo de alimentos: revisión sistemática [Internet]. Scielo.isciii.es. 2011 [Consultado el 14/6/ 2021]. Disponible en: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v26n6/09_revision_06.pdf

Boyland EJ, Nolan S, Kelly B, Tudur-Smith C, Jones A, Halford J, Robinson E. Advertising as a cue to consume: a systematic review and meta-analysis of the effects of acute exposure to unhealthy todo and nonalcoholic beverage advertising on intake in children and adults. [Internet] The American Journal of Clinical Nutrition Volumen 103, Número 2, febrero 2016, páginas 519-533,

[Consultado el 14/6/ 2021] https://doi.org/10.3945/ajcn.115. 120022 Disponible en: https://bit.ly/2TAkgOk

Sadeghirad B, Duhaney T, Motaghipisheh S, Campbell N, Johnston B. Influence of unhealthy food and beverage marketing on children’s dietary intake and preference: a systematic review and meta-analysis of randomized trials [Internet]. Biblioteca en línea de Wiley. 2021 [Consultado el 14/6/ 2021]. Disponible en:

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/obr.12445

Pourmoradian S, Ostadrahimi A, Bonab AM, Roudsari AH, Jabbari M, Irandoost P. Television food advertisements and childhood obesity: A systematic review. Int J Vitam Nutr Res. 2021 Jan;91(1-2):3-9. doi: 10.1024/0300-9831/a000681. Epub 2020 Sep 16. PMID: 32936062.

Bosqued Estefanía MJ, López Jurado L, Moya Geromini Á, Royo Bordonada MÁ. La publicidad alimentaria dirigida a menores en España. Alim. Nutri. Salud. 2016; 23:19-25.

Russell SJ, Croker H, Viner RM. The effect of screen advertising on children’sdietary intake: a systematic review and meta-analysis. Obes Rev. 2019; 20:554–68.23

Olafsdottir S, Eiben G, Prell H, et al. Young children’s screen habits are associatedwith consumption of sweetened beverages independently of parental norms. IntJ Public Health. 2014; 59:67–75.

Bringué X. Publicidad infantil y estrategia persuasiva: un análisis de contenido. ZER Revista de Estudios de Comunicación. 2001; 6:107–29.

Anna Kim E, Ratneshwar S, Thorson E. Why narrative ads work: an integrated process explanation. Journal of Advertising 2016; 46:2, 283-296, DOI: 10.1080/00913367.2016.1268984

Kemp E, Bui M. Grier S. When food is more than nutrition: Understanding emotional eating and overconsumption. Journal of Consumer Behaviour 2013; 12(3), 204-213. DOI: 10.1002/cb.1413

Morales Rodríguez F A, Moreno Fernández MM, Royo Bordonada MA. Evaluación de la publicidad alimentaria del canal de televisión infantil Boing en España en 2016. Rev Pediatric Aten Primaria. [Internet]. 2019 [Consultado el 21/7/ 2021]; 21(84): 369-377. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-6322019000400007&lng=es. Epub 25-mayo2020.

Vik et al. Associations between eating meals, watching TV while eating meals and weight status among children, ages 10-12 years in eight European countries: the ENERGY cross-sectional study. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 2013; 10 (58). doi: 10.1186/1479-5868-10-58.

Descargas

Publicado

29-12-2021

Cómo citar

MARTÍN SALINAS, C., & SOTO NUÑEZ, M. (2021). Análisis de la publicidad alimentaria y su relación con la obesidad infantil. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 41(4). https://doi.org/10.12873/414soto

Número

Sección

Revisiones

Categorías