Asociación entre la ingesta de polifenoles y la hipertensión arterial en trabajadores de temporada agrícola de la región de Ñuble. Chile.
DOI:
https://doi.org/10.12873/Palabras clave:
Hipertensión, Polifenoles, Enfermedades de los Trabajadores Agrícolas.Resumen
Introducción: La hipertensión arterial es un trastorno complejo influenciado por factores ambientales, genéticos y etiológicos, con un diagnóstico basado en mediciones de la presión arterial (PA). Estudios recientes refuerzan la idea que una dieta rica en polifenoles (PLF) podría ayudar a reducir la hipertensión arterial (HTA). Objetivo: Asociar la ingesta de PLF y la HTA en trabajadores de temporada agrícola dedicado a la recepción y producción de frutas de temporada ubicada en un sector rural de la región de Ñuble, en Chile. Materiales y métodos: Estudio de casos y controles retrospectivo. Se estudió una muestra total de 60 trabajadores temporeros agrícolas de la empresa VitaFoods SpA (Coihueco, Chile), entre marzo y abril de 2025. Los casos fueron trabajadores con hipertensión arterial (PA ≥ 140/90 mmHg en dos mediciones consecutivas), mientras que los controles con PA inferior. Se utilizó el cuestionario FFQ-P para medir la ingesta de polifenoles totales consumidos en los últimos seis días. Se compararon los mg/día de polifenoles totales en ambos grupos con prueba de t-Student y regresión logística para obtener odds ratios, con IC 95%. Resultados: La muestra (76% de casos hombres) evidenció que el reporte de verduras se asoció estadísticamente (OR=0,98; IC95%: 0,95-0,99) con el grupo con presiones arteriales normal. Conclusión: El estudio asoció la ingesta de polifenoles de verduras con menor riesgo de hipertensión, destacando su efecto protector cardiovascular y respaldando su promoción en la dieta.
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