Asociación entre tipo de dieta y calidad de sueño en estudiantes universitarios de Lima, Perú

Freddy Valentín   Fernandez Gonzales; Daniel Anthony Rojas Flores; Margot Rosario  Quintana Salinas

doi:10.12873/461darojas

Autores/as

Freddy Valentín Fernandez Gonzales Programa Académico de Nutrición y Dietética. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Perú. https://orcid.org/0009-0003-3557-9403
Daniel Anthony Rojas Flores Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas https://orcid.org/0000-0001-5395-755X
Margot Rosario Quintana Salinas https://orcid.org/0000-0002-5696-6942

DOI:

https://doi.org/10.12873/461darojas

Palabras clave:

Dieta vegetariana, Calidad de Sueño, transtornos de sueño, Estudiantes

Resumen

Introducción. El tipo de dieta y calidad de sueño son determinantes en la salud que se relacionan con procesos que afectan el bienestar y el desempeño del estudiante. Objetivo. Determinar la asociación entre tipo de dieta y calidad de sueño en universitarios. Material y métodos. Estudio transversal, correlacional, realizado en 693 estudiantes de 18 a 25 años de universidades privadas de Lima, seleccionados con muestreo no probabilístico. Se aplicó en línea un cuestionario que incluyó el Índice de Calidad del Sueño de Pittsburgh (ICSP), tipo de dieta, consumo de café, y datos generales. Se realizó análisis bivariado con Chi-cuadrado y U de Mann-Whitney y el multivariado fue con regresión logística binaria, ajustada por edad, sexo y consumo de café. Resultados. La mediana de edad fue 22 años, hubo distribución equitativa entre vegetarianos y omnívoros. El 53.1% presentó buena calidad de sueño. Los vegetarianos reportaron mayor duración del sueño. La dieta vegetariana se asoció significativamente con una mayor proporción de buena calidad de sueño. La mala calidad del sueño se asoció con sexo femenino y consumo de café o energizantes, que aumentaron significativamente su probabilidad. En contraste, seguir una dieta vegetariana se vinculó a un menor riesgo, con un modelo globalmente significativo. Discusión. Los hallazgos sugieren que los patrones dietarios basados en plantas podrían favorecer mecanismos fisiológicos vinculados al sueño, posiblemente por mayor aporte de compuestos que regulan ritmos circadianos. El impacto del café y sexo resaltan la necesidad de considerar factores conductuales y biológicos al estudiar la calidad del sueño en universitarios. Conclusiones. La dieta vegetariana se asoció con mejor calidad y mayor duración del sueño en universitarios. El sexo femenino y la edad de 21 años se relacionaron con mayor tendencia a este patrón alimentario, mientras que el consumo de café se vinculó con peor calidad del sueño.

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