a Consumo de tabaco, nutrientes e percepção do sabor em estudantes de nutrição, de Xalapa, Veracruz

nutrientes e percepção em universitários

Resumo

Introdução: Los efeitos nocivos do tabaco são saudáveis ​​e a dieta de um fumante geralmente é menos equilibrada.
Os estudantes universitários viveram um período crítico para o desenvolvimento de hábitos e estilos de vida
que marcam sua saúde futura. Objetivo: Determinar a relação entre os hábitos de alimentação e a precepção do sabor
nos estudantes universitários consumidores de tabaco. Material e métodos: Diseño observacional, descritivo,
analítico e transversal em estudantes da Faculdade de Nutrição da Universidade Veracruzana, em Xalapa.
Se aplica um cuestionario validado sobre o estilo de vida, hábitos alimentares e consumo de tabaco em 75
estudantes de ambos os sexos. Resultados: Os fumantes ativos têm menos frequência em nossa lista e os fumantes
experimentais obtêm a prevalência mais alta na comparação com as outras categorias. Todos os fumantes
apresentam ingestas de carboidrato nos valores diários recomendados, em contraste com as proteínas, donde 80%
dos fumantes reportam valores arriba de 15%. Os estudantes consomem menos de 1200 quilocalorias e uma proporção
maior em comparação com seus homólogos masculinos. El 71% de la población experimental não notó cambio en el
sabor de los alimentos al dejar de fumar, pero la percepción de sabores fue insípida e intensa para algunos
sujetos. Discussão: En cuanto al consumo calórico, la comparación por sexo de quilocalorias mayores a 1500
resultó significativo, o que pode indicar que o grupo de mujeres consome menos quilocalorias que o grupo de
hombres, pudiendo estar relacionado com la talla, la presión social o incluso a supressão do apetite, ligada à
percepção do sabor dos alimentos. Conclusões: Os resultados desta investigação sugerem que existem diferenças
sutis, mas são reconhecidas na prevalência do tipo de fumador, particularmente nos hábitos alimentares e que
podem causar alguma distorção na percepção do sabor nos estudantes universitários.