v. 44 n. 2 (2024)

Artículos originales

• Evaluation of quinoa (Chenopodium quinoa) and corn (Zea mays) flour-based cookies using different hydrocolloids

  Rossy RODRÍGUEZ-CASTRO, Vicente GUERRÓN-TROYA, Gina GUAPI-ÁLAVA, Adrián PLÚAS-MORA, Karol REVILLA-ESCOBAR, Jhonnatan ALDAS-MOREJON

  • pdf (Español (España))

• Asociación entre el síndrome metabólico y el gasto energético total diario en adultos: Análisis transversal de pobladores peruanos.

  Jamee Guerra-Valencia, Antonio Castillo-Paredes, Eduardo Morán-Quiñones, Karen V. Quiroz Cornejo

  • pdf (Español (España))

• Characterization of body composition and hydration status in adolescent table tennis and basketball athletes from Chile.

  Ximena RODRÍGUEZ PALLERES, Romina NÚÑEZ TAPIA, Camila MARAMBIO ROJAS

  • pdf (English)

• Estudio comparativo de la calidad nutricional de alimentos ultraprocesados según dos modelos de perfiles de nutrientes.

  Andrea Milagros ALBORNOZ PINEDO, Luis Pavel PALOMINO QUISPE

  • pdf (Español (España))

• Development and Validation of the Binge Eating Disorder Scale (BEDS)

  Tania Arauco-Lozada, Daniel E. Yupanqui-Lorenzo, Tatiana Ottiniano-Malaga

  • pdf (English)

• Efecto de una campaña de asesoría y seguimiento nutricional sobre el bienestar autopercibido, estado nutricional y consumo de huevo en adultos mayores de Colombia de Línea Dorada de FENAVI-FONAV

  Diana María Trejos Gallego, Angélica María Pérez Cano

  • pdf (Español (España))

• Valor diagnóstico del índice de masa corporal en comparación con impedancia bioeléctrica para identificar sobrepeso u obesidad en jóvenes adultos mexicanos

  Luis Alberto Martínez-Ureña, Marcos Galván, Celina Ramírez-Ramírez, Guadalupe López-Rodríguez, Jhazmín Hernández-Cabrera, Vidalma Del Rosario Bezares-Sarmiento

  • pdf (Español (España))

• Consumo de bebidas energizantes en estudiantes universitarios y sus factores asociados.

  Silvia Elizabet REYES NARVÁEZ, Ada RODRÍGUEZ FIGUEROA, María OYOLA CANTO

  • pdf (Español (España))

• Crecimiento físico y aptitud física de nadadores y no nadadores de una región del Perú

  Rossana Gomez-Campos, Leevan López-Vega, Ruben Vidal-Espinoza, Rocio Vasquez-Aguedo, Luis Castelli Correia de Campos, Marco Cossio-Bolaños

  • pdf (Español (España))

• Dietary Intake of Macro and Micro-Minerals among Participants with Alexithymia in Jordan: A Cross-Sectional Study

  Mohammed O. Ibrahim

  • pdf (English)

• Properties and Bioactivity of Carrageenan, Myofibril, and Collagen-Based Smoked Edible Films

  Roike Iwan MONTOLALU, Henny Adeleida DIEN, Feny MENTANG, Nurmeilita TAHER, Siegfried BERHIMPON

  • pdf (English)

• Efecto de regeneración-gástrica de la bebida Glycine max “Soya” en úlceras inducidas por etanol en ratas

  Oscar MARCELO PITTMAN, Oscar Gustavo HUAMÁN-GUTIERREZ, José Manuel HUAMÁN-GUTIERREZ

  • pdf (Español (España))

• Factores asociados a anemia en gestantes ingresadas en hospitales de referencia Puno (Perú).

  Maria Luz Cueva Rossell, Sixto Leonardo Reyna Gallegos, Maria Elena Villanueva Espinoza

  • pdf (Español (España))

• The The relationship between sedentary lifestyle, fruit and vegetable consumption, and nutritional status of female students in the dormitory of Universitas Andalas.

  Algia Amia Fanesa, Fivi Melva Diana, Frima Elda

  • pdf (English)

• Efecto del programa nutricional “Tusuy” en la composición corporal y bienestar emocional en personas con síndrome de Down.

  Marilu Karina Palacios Tello, Gianinna Amalia Yapias Mendoza, Luis Pavel Palomino Quispe, Patricia María del Pilar Vega González

  • pdf (Español (España))

• Self-assessed health associated with lifestyles in young adults: National survey - Young Lives - Perú

  Lizet Milagros HUAYLLANI FLORES, Roy Aris CABRERA OSORIO, Kiara Alessandra RIOS VILLEGAS, Roberto Maximiliano CARRASCO NAVARRO

  • pdf (English)

• Assessing diversity index of contaminant fungi in traditional home-made salted fish: Implications for public health in a tropical setting

  Rahmah THASNIATY, Syafrina SARI LUBIS, Diannita HARAHAP, Tasliati DJAFAR, Muhammad IQHRAMMULLAH

  • pdf (English)

• Estado nutricional de los escolares y conocimientos sobre lonchera saludable de las madres, Lima-Perú

  Victor Daniel Bastidas Ricaldi, Jean Marcos Sulca Medina, Yuliana Yessy Gomez Rutti, Florentina Gabriela Vidal Huamán

  • pdf (Español (España))

• Diversidad de la dieta, consumo de hierro y vitamina A en universitarios del noroeste de México. Diversidad de la dieta en universitarios mexicanos

  Adriana Alejandra Marquez Ibarra, Edith Valbuena Gregorio, Blanca Mariscal Ramirez, Laura Barrera Hernández

  • pdf (Español (España))

• Influence of physician and clinical dietitian on the use of dietary supplements among Polish patients with ulcerative colitis – pilot study

  Monika MACKOW, Dorian NOWACKI, Robert GAJDA, Andrezj STAWARSKI, Katarzyna NEUBAUER

  • pdf (English)

• Utilização do recordatório de 24 horas e Equivalente Proteico de Aparecimento de Nitrogênio (PNA) na estimativa de ingestão proteica de pacientes dialíticos

  Gleyce Kelly de Araújo Bezerra

  • pdf

• Dislipemia y circunferencia de cuello en pacientes de un hospital privado peruano.

  Medaliz Llamocca Huayapa, LUIS PAVEL PALOMINO QUISPE

  • pdf (Español (España))

• Adherencia a la Dieta Mediterránea y su Relación con el Estado Nutricional y Riesgo Cardiovascular de Funcionarios Administrativos de la Universidad Nacional de Caaguazú

  Liz Paola Ramírez Noria, Maribel Torres Quiroga, Ada Liz María Sanabria Aveiro, Guiomar Viveros, Julieta María Mendez Romero, Daysi Ullón, Rosa Espinola, Gloria González, Deisy Galeano

  • pdf (Español (España))

• Asociación entre percepción del estado de salud y frecuencia de consumo de alimentos ricos en fibra en personal de salud del Hospital Nacional Daniel Alcides Carrión del Callao, Perú.

  Guido MELGAR-BENAVIDES, Víctor MAMANI-URRUTIA, Alicia Bustamante-López

  • pdf (Español (España))

• Características clínicas e nutricionais de crianças com alergia alimentar atendidas ambulatorialmente.

  TATIANE PONTES SILVA, Ana Clara Lacerda Lacerda Cervantes de Carvalho, ANDERSON LIBERATO DE SOUZA, SHAIANE CAETANO CHAGAS, LETYCIA PARAISO BRANDÃO DE MIRANDA, GABRIELA FERREIRA ARAÚJO DO NASCIMENTO, REBECCA PEIXOTO PAES SILVA, ISIS SUARUAGY CORREIA MOURA

  • pdf

• Correlación entre marcadores inflamatorios con función física y composición corporal en adultos mayores de la comunidad: estudio transversal.

  Cristián Barros-Osorio, Walter sepulveda loyola, Ignacio Astudillo, Jennifer Campos-Aguayo, Juan José Valenzuela- Fuenzalida, Vanessa Suziane Probst

  • pdf (Español (España))

• Effect of Intermittent Fasting on Improve Body Composition and Anthropometric Measurements of Women with Polycystic Ovarian Syndrome.

  Baha'a Abu Salma, Fida Thekrallah, Ayman Qatawneh, Hanan Hasan, Samar Shawaqfeh, Mohammad Altarawneh

  • pdf (English)

• Validación de la estimación visual con fotografías para medir el desperdicio alimentario del almuerzo en adultos mayores de un hospital nacional peruano.

  Maria Alejandra Benavides Chavez, Carlos Benavides Pérez

  • pdf (Español (España))

• Tasa de catabolismo proteico normalizado (nPCR) y fragilidad en pacientes en hemodiálisis

  Sebastián ARIAS MONGE, Christian BURGOS TOAZA, Cecilia Liceth ARTEAGA-PAZMIÑO

  • pdf (Español (España))

• Talla baja asociado a errores de refracción en escolares de Muquiyauyo, Perú.

  Edith Rosana Huaman Guadalupe; Gustavo CRISTÓBAL TERREROS ; Doris Marmolejo Gutarra, Elizabeth PAITAN ANTICONA, Gustavo CRISTOBAL TERREROS; Consuelo Yallico

  • pdf (Español (España))

• Indicadores antropométricos del recién nacido según tipo de parto, en Hospital Gineco-Obstétrico, Ecuador

  Luis Omar Delgado Pesantez , Janet del Rocío Gordillo Cortaza, Giomar Rebeca Viteri Gómez , Javier Ricardo Pérez Duran, Luis Roberto Miranda Cali, Verónica del Rocío Rosero Armijos , Anita Susana Marcatoma Quito, Johon Cesar Carreño Cevallos, Giancarlo Jesus Rodriguez Velarde, Yuliana Yessy Gomez Rutti

  • pdf (Español (España))

• Composición corporal, hábitos alimentarios y actividad física en estudiantes universitarios. Lima-Perú.

  Patricio Ramos Padilla, Haydeé Cárdenas-Quintana, Sheyla Stefany Gutiérrez-Asencios, Verónica Delgado-López

  • pdf (Español (España))

• Evaluación biológica de la calidad de la proteína del chocolate oscuro en dietas para ratas

  Gabriela Cristina Chire-Fajardo, Alejandrina Sotelo-Mendez, Arturo Alejandro Uribe-Salas, Milber Oswaldo Ureña-Peralta

  • pdf (Español (España))

• Estado nutricional y consumo de alimentos ultraprocesados en adultos de Lima – Perú

  Roosbelth Alexander HUERTA ALVAREZ, Sandy Raquel VILLALOBOS VIVANCO, Florentina Gabriela VIDAL HUAMÁN, Luis Pavel PALOMINO QUISPE, Yuliana Yessi GÓMEZ RUTTI

  • pdf (Español (España))

• Consumo de frutas, verduras y salud mental en estudiantes de ciencias de la salud, Lima- Perú.

  Yuliana Yessy Gomez Rutti, Roosvelt David León Lizama, Anibal Gustavo Yllesca Ramos, Christopher Brain Rosas Choo , Florentina Gabriela Vidal Huamán

  • pdf (Español (España))

• Relación del índice de masa corporal con índices de adiposidad de estudiantes universitarios del altiplano peruano

  Hally Ruth Huillca Maldonado, Tania Laura Barra Quispe, Miguel Ángel Castro Mattos, Maria Luisa Dextre Jauregui, Rocío Cahuana Lipa

  • pdf (Español (España))

• Frecuencia de consumo de lácteos y derivados e indicadores antropométricos en adultos de Lima – Perú

  Luis Antonio Jesus Herrera Lapa, Sandra Mayuri La Torre Pajuelo, Yuliana Yessy Gomez Rutti, Florentina Gabriela Vidal Huamán

  • pdf (Español (España))

• Development of millet based moringa - amla snack bar for iron deficiency in adolescents.

  J. Joy Sandhya, Kanniammal Chinnathambi

  • pdf (English)

• Consumo de alimentos ultraprocesados y somatotipo en estudiantes de una institución educativa pública de la Amazonía Peruana.

  Segundo Israel Tulumba Avidón, LUIS PAVEL PALOMINO QUISPE

  • pdf (Español (España))

• Avaliação da relação entre habilidades culinárias e de preparo de alimentos e ingestão alimentar, índice de massa corporal e composição corporal em estudantes universitários

  Sena Nur BOYOğLU, Merve TOKPUNAR

  • pdf (English)

• Assessing the relationship between dietary pattern and Menopausal quality of life among euthyroid and hypothyroid disorder perimenopausal women.

  Shanthini Priya Prakash, Silambu Selvi Kumbamoorthy

  • pdf (English)

• Consumo de preparaciones de frutas y verduras e indicadores antropométricos en peruanos mayores de 18 años.

  Yuliana Yessy GOMEZ RUTTI, Nataly Dolores BERNUY OSORIO, Janet GORDILLO CORTAZA, Marco Alexi TABOADA GARCÍA, Isabel Margot ACEVEDO RIQUE

  • pdf (Español (España))